Description

Diese Gyros Pfanne mit Soße ist ein echter Küchenliebling: würziges, zartes Rindfleisch, kombiniert mit einer cremigen, aromatischen Soße – und das alles in unter 30 Minuten zubereitet! Perfekt für stressige Tage, Gäste oder einfach, wenn du Lust auf etwas Deftiges mit mediterranem Flair hast. Ob mit Reis, Brot oder Salat – diese Pfanne ist herrlich vielseitig.

Ingredients

Scale

Für das Fleisch:

500 g Rindfleisch (z. B. Hüfte oder Oberschale), in Streifen
2 EL Olivenöl
1 große Zwiebel, in Streifen
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
½ TL Paprikapulver (rosenscharf)
1 TL Oregano (getrocknet)
½ TL Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Soße:

200 ml Sahne oder Kochsahne
150 g Schmand oder griechischer Joghurt
1 TL Senf
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer

Optional: 1 TL Speisestärke (für eine dickere Soße)

Optionales Gemüse (nach Belieben):
1 Paprika oder 1 kleine Zucchini, in Streifen
Frischer Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren
Feta-Würfel zum Bestreuen

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Instructions

Fleisch vorbereiten:
Rindfleisch in dünne Streifen schneiden. Mit Paprikapulver, Oregano, Thymian und etwas Salz/Pfeffer würzen. Bei Zeit: 10–15 Minuten marinieren lassen.
Gemüse vorbereiten:
Zwiebel schälen und in Halbringe schneiden. Knoblauch fein hacken. Optional: Paprika oder Zucchini in feine Streifen schneiden.
Fleisch anbraten:
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch scharf anbraten (ca. 4–6 Minuten), bis es braune Röstaromen entwickelt. Herausnehmen und beiseitestellen.
Zwiebeln, Knoblauch und Gemüse anbraten:
In derselben Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten (ca. 2–3 Minuten). Optionales Gemüse zugeben und mitbraten, bis alles weich ist (weitere 4–5 Minuten).
Soße zubereiten:
Sahne mit Schmand, Senf und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer es dickflüssiger mag, kann 1 TL Speisestärke einrühren.
Alles zusammenführen:
Fleisch zurück in die Pfanne geben, Soße hinzufügen, gut verrühren und alles bei mittlerer Hitze ca. 5–10 Minuten köcheln lassen, bis die Soße schön sämig ist.
Servieren:
Mit frischen Kräutern garnieren. Nach Belieben Feta darüber bröseln. Mit Reis, Fladenbrot oder einem knackigen Salat servieren.

Notes

Statt Rindfleisch kann auch Hähnchen- oder Putenfleisch verwendet werden.

Wer es schärfer mag, gibt etwas Chili oder Harissa hinzu.

Für eine vegetarische Variante eignen sich Fetawürfel, Halloumi oder gebratene Champignons.

Die Soße lässt sich auch fettärmer mit Kochsahne und Joghurt zubereiten.

Prep Time: 10
Cook Time: 20