Ich liebe Rezepte, die nach Urlaub schmecken – und genau das ist meine Gyros Pfanne mit Soße: ein Kurzurlaub in der Pfanne! Es war ein regnerischer Tag, an dem ich das erste Mal diese Variante ausprobiert habe. Statt den Grill anzuwerfen oder stundenlang Fleisch zu marinieren, habe ich einfach alle Zutaten in einer Pfanne vereint. Der Duft von Gewürzen, angebratenem Rindfleisch (früher Schweinefleisch, aber das tauschen wir hier natürlich aus!) und cremiger Soße erfüllte sofort meine Küche – und plötzlich war Griechenland gar nicht mehr so weit entfernt.
Die Gyros Pfanne mit Soße ist für mich ein Klassiker der schnellen Feierabendküche geworden. Sie geht nicht nur fix, sondern schmeckt auch wie beim Lieblingsgriechen – nur günstiger und ohne lange Wartezeit.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Diese Gyros Pfanne hat alles, was ein gutes Familiengericht braucht:
✔ Würziges, zartes Fleisch
✔ Eine cremige, würzige Soße
✔ Vielseitig kombinierbar – mit Reis, Fladenbrot, Pommes oder einfach pur
✔ Schnell gemacht und trotzdem voller Geschmack
✔ Ideal für stressige Tage, an denen man trotzdem etwas Warmes, Herzhaftes will
Und das Beste: Du brauchst keine exotischen Zutaten oder teuren Spezialprodukte. Alles bekommst du im Supermarkt um die Ecke – und du zauberst in unter 30 Minuten ein Essen, das aussieht wie vom Profi.
Vielseitig
Diese Pfanne kannst du ganz nach deinem Geschmack anpassen. Ob du lieber Zwiebeln in Ringen oder gewürfelt magst, etwas Gemüse wie Paprika oder Zucchini mit in die Pfanne gibst oder sogar Feta-Würfel als Topping verwendest – alles ist erlaubt.
Auch bei der Soße hast du Freiheiten: mit Sahne, Schmand, Joghurt oder einer Mischung aus allem – je nachdem, wie cremig oder leicht du es magst. Du kannst sogar eine scharfe Note hinzufügen, wenn du es etwas feuriger liebst.
Günstig
Die Gyros Pfanne ist absolut budgetfreundlich. Statt teurem Grillfleisch nimmst du einfach Rindfleisch aus der Pfanne. Die Gewürze hat man meist zuhause, und die Soßenzutaten sind ebenfalls simpel. Das macht das Gericht ideal für Familien oder wenn du Besuch bekommst – günstig, aber mit viel Geschmack.
Zudem lässt sich das Rezept gut vorkochen und aufwärmen – perfekt für den nächsten Tag oder zum Einfrieren.
Zutaten für das Rezept
Für die Gyros-Pfanne:
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500 g Rindfleisch (in feine Streifen geschnitten)
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1 große Zwiebel
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2 Knoblauchzehen
-
2 EL Olivenöl
-
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
-
½ TL Paprikapulver (rosenscharf)
-
1 TL Oregano (getrocknet)
-
½ TL Thymian
-
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Für die Soße:
-
200 g Sahne oder Kochsahne (je nach gewünschter Cremigkeit)
-
150 g Schmand oder Joghurt
-
1 TL Senf (mittelscharf)
-
1 TL Zitronensaft
-
Salz, Pfeffer
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Optional: etwas Speisestärke zum Andicken
Zusätzlich (nach Belieben):
-
Paprika oder Zucchini in Streifen
-
Frischer Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren
-
Feta-Würfel als Topping
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Fladenbrot, Reis oder Pommes als Beilage
Wie man die Gyros Pfanne mit Soße zubereitet
Diese Gyros Pfanne mit Soße ist ein echtes Feierabendgericht: schnell, einfach und voller Geschmack. Du brauchst weder einen Grill noch eine Marinierzeit über Nacht – nur eine Pfanne, gute Gewürze und Hunger. Mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt dir die Pfanne garantiert!
Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung
1. Das Fleisch vorbereiten
Schneide das Rindfleisch in feine, gleichmäßige Streifen. Wenn du Zeit hast, kannst du das Fleisch 10–15 Minuten vorher mit etwas Öl, Paprikapulver, Oregano und Thymian marinieren – so zieht der Geschmack noch besser ein. Das ist aber kein Muss – auch ohne Marinade bekommst du ein tolles Ergebnis.
2. Zwiebeln und Knoblauch vorbereiten
Schäle die Zwiebel und schneide sie in dünne Streifen oder Halbringe. Den Knoblauch fein hacken oder durch eine Presse drücken. Wenn du möchtest, kannst du zusätzlich Paprika oder Zucchini in feine Streifen schneiden – das bringt Farbe und Vitamine mit rein.
3. Fleisch anbraten
Erhitze 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne. Gib das Fleisch hinein und brate es auf hoher Hitze rundherum scharf an, bis es schöne Röstaromen bekommt. Das dauert etwa 4–6 Minuten. Danach mit Salz, Pfeffer, Paprika, Oregano und Thymian würzen. Gut umrühren, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
4. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen
Sobald das Fleisch schön angebraten ist, gib die Zwiebeln und den Knoblauch dazu. Brate alles zusammen für weitere 2–3 Minuten an, bis die Zwiebeln weich werden und leicht karamellisieren. Wenn du Gemüse wie Paprika oder Zucchini verwendest, füge es jetzt ebenfalls hinzu und brate es 4–5 Minuten mit.
5. Soße zubereiten
In einer separaten Schüssel rührst du nun die Soße an:
Vermische Sahne (oder Kochsahne) mit Schmand oder Joghurt. Rühre 1 TL Senf, etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer unter. Wenn du eine etwas dickere Soße bevorzugst, kannst du 1 TL Speisestärke einrühren.
Gieße die Soße in die Pfanne zum Fleisch. Lass alles auf mittlerer Hitze etwa 5–10 Minuten leicht köcheln. Dabei reduziert sich die Soße leicht und wird schön cremig.
6. Abschmecken und servieren
Schmecke die Soße noch einmal ab – je nach Geschmack kannst du etwas mehr Säure (Zitronensaft), Schärfe (Paprika rosenscharf) oder Cremigkeit (mehr Schmand) hinzufügen. Wenn alles perfekt ist, nimm die Pfanne vom Herd.
Streue zum Schluss nach Belieben noch frischen Schnittlauch oder Petersilie darüber. Wer mag, kann auch etwas zerbröselten Feta über die Gyros Pfanne geben – das passt hervorragend!
Schnell und einfach
Die komplette Zubereitung dauert kaum länger als 30 Minuten. Alles geschieht in einer einzigen Pfanne, wodurch du kaum Abwasch hast. Das macht das Gericht besonders geeignet für stressige Tage oder wenn du keine Lust hast, ewig in der Küche zu stehen.
Auch wenn du mal Besuch bekommst – diese Pfanne wirkt aufwendig, ist aber in Wahrheit blitzschnell gemacht.
Anpassbar
Hier ein paar kreative Variationen für deine Gyros Pfanne:
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Mit Gemüse: Du kannst neben Paprika und Zucchini auch Aubergine, Champignons oder Spinat hinzufügen.
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Ohne Fleisch: Für eine vegetarische Variante nimm einfach Fetawürfel, Halloumi oder gebratene Champignons als Ersatz.
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Mit scharfer Note: Wenn du es gern pikant magst, gib eine Prise Cayennepfeffer oder etwas Harissa in die Soße.
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Low Carb: Statt mit Reis oder Brot einfach mit einem frischen Salat servieren.
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Meal Prep: In Boxen abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren – ideal für die Mittagspause!
Beliebt bei vielen
Ich habe diese Gyros Pfanne schon bei vielen Anlässen serviert – ob bei der Familie, bei Freunden oder einfach als schnelles Abendessen. Und jedes Mal war der Teller leer. Die Kombination aus würzigem Fleisch und cremiger Soße ist einfach unschlagbar.
Besonders Kinder mögen die mild gewürzte Soße und das zarte Fleisch – und Erwachsene schätzen die Aromenvielfalt. Serviere dazu frisches Fladenbrot, ein Klecks Zaziki und vielleicht ein paar Oliven – und du hast ein griechisches Festmahl auf dem Tisch.
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Gyros Pfanne mit Soße
- Total Time: 50
- Yield: 4 1x
Description
Diese Gyros Pfanne mit Soße ist ein echter Küchenliebling: würziges, zartes Rindfleisch, kombiniert mit einer cremigen, aromatischen Soße – und das alles in unter 30 Minuten zubereitet! Perfekt für stressige Tage, Gäste oder einfach, wenn du Lust auf etwas Deftiges mit mediterranem Flair hast. Ob mit Reis, Brot oder Salat – diese Pfanne ist herrlich vielseitig.
Ingredients
Für das Fleisch:
- 500 g Rindfleisch (z. B. Hüfte oder Oberschale), in Streifen
- 2 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel, in Streifen
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- ½ TL Paprikapulver (rosenscharf)
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- ½ TL Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Soße:
- 200 ml Sahne oder Kochsahne
- 150 g Schmand oder griechischer Joghurt
- 1 TL Senf
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Optional: 1 TL Speisestärke (für eine dickere Soße)
- Optionales Gemüse (nach Belieben):
- 1 Paprika oder 1 kleine Zucchini, in Streifen
- Frischer Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren
- Feta-Würfel zum Bestreuen
Instructions
- Fleisch vorbereiten:
Rindfleisch in dünne Streifen schneiden. Mit Paprikapulver, Oregano, Thymian und etwas Salz/Pfeffer würzen. Bei Zeit: 10–15 Minuten marinieren lassen. - Gemüse vorbereiten:
Zwiebel schälen und in Halbringe schneiden. Knoblauch fein hacken. Optional: Paprika oder Zucchini in feine Streifen schneiden. - Fleisch anbraten:
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch scharf anbraten (ca. 4–6 Minuten), bis es braune Röstaromen entwickelt. Herausnehmen und beiseitestellen. - Zwiebeln, Knoblauch und Gemüse anbraten:
In derselben Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten (ca. 2–3 Minuten). Optionales Gemüse zugeben und mitbraten, bis alles weich ist (weitere 4–5 Minuten). - Soße zubereiten:
Sahne mit Schmand, Senf und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer es dickflüssiger mag, kann 1 TL Speisestärke einrühren. - Alles zusammenführen:
Fleisch zurück in die Pfanne geben, Soße hinzufügen, gut verrühren und alles bei mittlerer Hitze ca. 5–10 Minuten köcheln lassen, bis die Soße schön sämig ist. - Servieren:
Mit frischen Kräutern garnieren. Nach Belieben Feta darüber bröseln. Mit Reis, Fladenbrot oder einem knackigen Salat servieren.
Notes
Statt Rindfleisch kann auch Hähnchen- oder Putenfleisch verwendet werden.
Wer es schärfer mag, gibt etwas Chili oder Harissa hinzu.
Für eine vegetarische Variante eignen sich Fetawürfel, Halloumi oder gebratene Champignons.
Die Soße lässt sich auch fettärmer mit Kochsahne und Joghurt zubereiten.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
1. Kann ich die Gyros Pfanne auch mit Hähnchen oder Putenfleisch zubereiten?
Ja, absolut! Wenn du eine leichtere Alternative suchst, eignen sich Hähnchenbrust oder Putenbrust hervorragend. Achte darauf, das Fleisch in dünne Streifen zu schneiden und nicht zu lange zu braten, da Geflügel schneller trocken wird. Würzen kannst du es genauso wie im Originalrezept.
2. Welches Rindfleisch eignet sich am besten für die Gyros Pfanne?
Am besten nimmst du ein zartes Stück wie Rinderhüfte oder -oberschale. Diese Fleischsorten lassen sich gut in Streifen schneiden und bleiben auch nach dem Anbraten schön saftig. Falls du das Fleisch beim Metzger kaufst, kannst du es dir direkt in Streifen schneiden lassen – das spart Zeit.
3. Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?
Ja, das ist sogar ideal! Die Gyros Pfanne lässt sich problemlos vorkochen und später aufwärmen. Im Kühlschrank hält sie sich luftdicht verschlossen 2–3 Tage. Beim Aufwärmen am besten in der Pfanne oder im Ofen erwärmen – in der Mikrowelle kann das Fleisch etwas trocken werden.
4. Lässt sich die Gyros Pfanne einfrieren?
Die Gyros Pfanne kann eingefroren werden, vor allem ohne Sahne oder Schmand in der Soße. Milchprodukte verändern beim Einfrieren oft ihre Konsistenz. Wenn du planst, das Gericht einzufrieren, bereite es ohne Milchprodukte zu und gib die Soße erst beim Aufwärmen frisch dazu.
5. Welche Beilagen passen besonders gut dazu?
Die Klassiker sind natürlich Reis, Pommes oder Fladenbrot. Auch ein knackiger griechischer Salat mit Tomaten, Gurken, Oliven und Feta ist eine tolle Ergänzung. Wer es sättigender möchte, kann die Gyros Pfanne auch über Nudeln servieren. Besonders lecker: In einer Pita-Tasche servieren – wie beim Imbiss!
6. Gibt es eine Möglichkeit, die Soße fettärmer zu gestalten?
Ja, statt Sahne kannst du fettreduzierte Kochsahne oder Milch verwenden. Auch Magerquark oder fettarmer Joghurt (am besten griechischer Joghurt mit 0,2 % Fett) lassen sich gut einarbeiten. Achte dann darauf, die Soße nicht zu stark zu erhitzen, da sie sonst ausflocken könnte.
7. Wie kann ich die Soße andicken, wenn sie zu flüssig ist?
Ein kleiner Trick: Mische einen Teelöffel Speisestärke mit 1–2 EL kaltem Wasser, rühre diese Mischung in die köchelnde Soße ein und lasse sie kurz weiterköcheln. Alternativ kannst du auch Frischkäse verwenden – das gibt der Soße gleich etwas mehr Cremigkeit.
8. Ich habe keine Zeit, alles frisch zuzubereiten – gibt es eine Express-Version?
Ja! Du kannst fertig mariniertes Rindfleisch vom Metzger oder aus dem Supermarkt verwenden. Auch tiefgekühlte Gyros-Mischungen (auf Rindfleischbasis) sind möglich – achte einfach auf die Zutaten. So sparst du Zeit beim Schneiden und Würzen. Die Soße kannst du ebenfalls vorbereiten und nur noch hinzufügen.
9. Wie viele Personen werden von einer Portion satt?
Das Rezept ist für ca. 3–4 Personen gedacht – je nachdem, wie hungrig ihr seid und welche Beilagen du dazu servierst. Mit reichlich Reis oder Fladenbrot kannst du das Gericht aber auch für 5–6 Personen strecken.
10. Kann ich das Gericht auch in einer vegetarischen Variante machen?
Klar! Statt Fleisch kannst du Feta-Würfel, Halloumi oder Soja-Streifen anbraten und genauso weiterverarbeiten. Auch Pilze oder Seitan eignen sich hervorragend als Ersatz. Die Gewürze bleiben gleich – so bleibt das Aroma erhalten, aber das Gericht wird fleischfrei.