Description
Ein klassisches Wohlfühlessen, das mit wenigen Zutaten auskommt und schnell zubereitet ist. Die cremige Senfsauce passt perfekt zu milden Salzkartoffeln und bringt angenehme Würze auf den Teller.
Ingredients
Scale
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 2 EL Butter oder Margarine
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL mittelscharfer Senf
- 200 ml Gemüsebrühe
- 150 ml Sahne oder Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren (optional)
Instructions
- Kartoffeln schälen, in gleichmäßige Stücke schneiden und in Salzwasser etwa 15–20 Minuten gar kochen.
- Zwiebel schälen und fein hacken.
- Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, Zwiebeln darin glasig anschwitzen.
- Senf unterrühren und kurz mitbraten.
- Gemüsebrühe dazugeben und aufkochen lassen.
- Sahne oder Milch einrühren und die Sauce bei niedriger Hitze 3–5 Minuten leicht einköcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen.
- Kartoffeln auf Teller verteilen und die Senfsauce darüber geben. Nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
Für eine frische Note frische Kräuter verwenden.
Die Sauce lässt sich gut mit gebratenem Hähnchenschinken oder Rindfleisch ergänzen.
Bei Bedarf Sauce mit etwas Gemüsebrühe oder Milch verdünnen.
Für vegane Varianten Butter und Sahne durch pflanzliche Produkte ersetzen.
- Prep Time: 5
- Cook Time: 20