Description
Ein einfaches und köstliches Gericht, das mit nur einem Topf auskommt. Cremige Käsepasta mit intensivem Knoblauchgeschmack, die schnell zubereitet ist und durch vielseitige Anpassungsmöglichkeiten besticht.
Ingredients
Scale
- 300 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
- 500 ml Milch (oder pflanzliche Milch)
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Butter oder Margarine
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
- Knoblauchzehen fein hacken.
- Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Knoblauch hinzufügen und leicht goldgelb andünsten, dabei darauf achten, dass er nicht verbrennt.
- Milch und Gemüsebrühe in den Topf gießen.
- Ungekochte Pasta direkt in die Flüssigkeit geben und gut umrühren, sodass die Nudeln bedeckt sind.
- Die Mischung bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 10–12 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln weich sind und die Flüssigkeit größtenteils aufgenommen wurde.
- Den Topf vom Herd nehmen und den geriebenen Käse unterrühren, bis er geschmolzen und die Sauce cremig ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Notes
Für eine frische Note kannst du Gemüse wie Spinat, Tomaten oder Zucchini in den letzten Minuten der Kochzeit hinzufügen.
Für mehr Protein eignen sich gebratener Hähnchenschinken oder Rindfleischstreifen als Ergänzung.
Wenn die Sauce zu dick wird, etwas Milch oder Brühe nachgießen. Ist sie zu dünn, die Sauce kurz weiter köcheln lassen.
Für eine vegane Variante Milch und Käse durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
- Prep Time: 5
- Cook Time: 15