Description
Ein unkomplizierter, geschichteter Auflauf, der alle leckeren Burrito-Aromen in einer Form vereint. Schnell gemacht, vielseitig und ein echter Familientraum.
Ingredients
Scale
- 250 g Rinderhackfleisch (oder vegane Alternative)
- 1 Dose Kidneybohnen (ca. 240 g Abtropfgewicht)
- 1 Dose Mais (ca. 150 g Abtropfgewicht)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 1 EL Tomatenmark
- 2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Öl
- 4 Tortilla-Wraps
- 150 g geriebener Käse
- Optional: Jalapeños, Frühlingszwiebeln, Sauerrahm
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Öl in Pfanne erhitzen, Zwiebel glasig braten, Knoblauch kurz mitbraten.
- Rinderhackfleisch zugeben, krümelig braten, bis es leicht gebräunt ist.
- Tomatenmark, Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzufügen, kurz anrösten.
- Gehackte Tomaten dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. 5–10 Minuten köcheln lassen.
- Bohnen und Mais abspülen und zur Sauce geben, gut verrühren. Optional Jalapeños zugeben.
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Auflaufform einfetten.
- Tortillas in Stücke schneiden. Schichtweise Tortillas, Füllung und Käse in die Form geben, mit Käse abschließen.
- 20–25 Minuten backen, bis Käse goldbraun ist. Optional in den letzten Minuten grillen.
- Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Mit Frühlingszwiebeln oder Koriander bestreuen.
Notes
Für vegetarische Variante veganes Hack oder Gemüse verwenden.
Reste im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar.
Gut vorzubereiten und später zu backen.
Passt super zu Salat, Guacamole und Sauerrahm.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 25