Description
Ein einfaches, würzig-süßes Ofengericht mit goldbraunen Kartoffeln, das perfekt als Snack, Beilage oder kleine Hauptmahlzeit funktioniert.
Ingredients
Scale
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 3 EL Honig
- 1–2 TL Chiliflocken (nach Geschmack)
- 1 TL Paprikapulver (geräuchert, optional)
- Salz, Pfeffer
- Frische Petersilie oder Koriander (zum Garnieren)
Instructions
- Kartoffeln gründlich waschen, optional schälen und in Spalten oder Würfel schneiden.
- (Optional) Kartoffelstücke 5–7 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, dann gut abtropfen lassen.
- In einer Schüssel Honig, Olivenöl, Chiliflocken, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren.
- Kartoffeln mit der Honig-Chili-Mischung vermengen.
- Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 35–40 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
- Aus dem Ofen nehmen, mit gehackter Petersilie oder Koriander bestreuen und heiß servieren.
Notes
Ideal als Beilage oder Snack.
Auch mit Süßkartoffeln möglich (Backzeit anpassen).
Für Extra-Knusprigkeit: Heißluftfritteuse verwenden.
In der Pfanne zubereitbar, aber weniger knusprig.
Reste können am nächsten Tag aufgewärmt werden.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 35