Manchmal brauche ich nach einem langen Tag ein Essen, das mich verwöhnt – aber bitte ohne stundenlanges Kochen. Genau dann greife ich zu dieser cremigen Garnelen-Pasta. Sie ist blitzschnell gemacht, schmeckt herrlich nach Urlaub am Mittelmeer und ist trotzdem bodenständig genug für einen Dienstagabend.
Ich erinnere mich, wie ich das Rezept zum ersten Mal ausprobierte: Ich hatte noch ein halbes Paket Pasta im Schrank, ein paar Garnelen im Gefrierfach – und Appetit auf etwas Besonderes. Aus dieser spontanen Idee wurde eines meiner Lieblingsrezepte!
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
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Vielseitig: Ob mit Linguine, Spaghetti oder Tagliatelle – es funktioniert mit jeder Pasta.
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Günstig: Mit TK-Garnelen und einfachen Zutaten bekommst du ein edles Gericht für kleines Geld.
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Schnell: In weniger als 25 Minuten steht das Essen auf dem Tisch.
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Cremig und aromatisch: Die Kombination aus Knoblauch, Sahne und Zitrone ist einfach unwiderstehlich.
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Anpassbar: Du kannst das Rezept leicht variieren – mit Spinat, getrockneten Tomaten oder Chili.
Zutaten für 2 Portionen:
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200 g Pasta nach Wahl (z. B. Linguine, Spaghetti oder Penne)
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200 g Garnelen, geschält und entdarmt (TK, aufgetaut oder frisch)
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1 kleine Zwiebel
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2 Knoblauchzehen
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150 ml Sahne
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1 TL Zitronensaft
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2 EL Olivenöl
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1 EL Butter
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Salz und Pfeffer
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Etwas frisch gehackte Petersilie oder Basilikum
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Optional: 30 g geriebener Parmesan
So bereitest du cremige Garnelen-Pasta einfach und schnell zu
Schritt 1: Pasta kochen
Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Gib die Pasta hinein und koche sie al dente nach Packungsanleitung.
Während die Nudeln kochen, geht’s mit der Sauce weiter. Wichtig: Hebe beim Abgießen etwas vom Nudelwasser auf – du wirst es eventuell später für die Sauce brauchen.
Schritt 2: Garnelen vorbereiten
Falls du tiefgekühlte Garnelen verwendest, sollten sie vollständig aufgetaut und mit Küchenpapier trocken getupft sein.
Würze die Garnelen mit etwas Salz und Pfeffer.
Schritt 3: Garnelen anbraten
Erhitze 1 EL Olivenöl und 1 EL Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Gib die Garnelen hinein und brate sie etwa 1–2 Minuten pro Seite, bis sie rosa und leicht gebräunt sind.
Nimm die Garnelen aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
Schritt 4: Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen
Reduziere die Hitze auf mittel. Gib einen weiteren Esslöffel Olivenöl in die Pfanne.
Füge die fein gehackte Zwiebel hinzu und dünste sie 2–3 Minuten glasig.
Dann den fein gehackten Knoblauch dazugeben und 30 Sekunden mitrühren, bis er duftet – nicht braun werden lassen!
Schritt 5: Die cremige Sauce zubereiten
Gieße die Sahne in die Pfanne und verrühre sie mit den Zwiebeln und dem Knoblauch.
Lass alles leicht köcheln – etwa 2–3 Minuten, bis die Sauce etwas eindickt.
Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag, kann auch Parmesan unterrühren, um die Sauce noch kräftiger zu machen.
Schritt 6: Pasta und Garnelen zurück in die Pfanne
Gib nun die abgegossene Pasta zur Sauce in die Pfanne und vermische alles gründlich.
Falls die Sauce zu dick ist, kannst du 1–2 EL Nudelwasser unterrühren.
Zum Schluss die gebratenen Garnelen hinzufügen und vorsichtig untermengen.
Schritt 7: Servieren
Richte die Pasta sofort auf Tellern an. Bestreue sie mit gehackter Petersilie oder Basilikum.
Nach Belieben mit etwas zusätzlichem Parmesan garnieren und sofort genießen.
Diese cremige Garnelen-Pasta ist einfach perfekt, wenn du ein schnelles, edles und dennoch unkompliziertes Gericht willst. Und: Sie ist jedes Mal ein kleiner Genussmoment im Alltag.
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Cremige Garnelen-Pasta: Einfache Rezeptidee zum Genießen!
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 2 1x
Description
Diese cremige Garnelen-Pasta ist das perfekte Gericht für alle, die sich schnell etwas Besonderes gönnen möchten. Mit wenigen Zutaten zauberst du ein aromatisches, sahniges Pastagericht, das wunderbar sättigt und beeindruckt.
Ingredients
- 200 g Pasta nach Wahl (Linguine, Spaghetti oder Penne)
- 200 g Garnelen, geschält und entdarmt (frisch oder TK)
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 150 ml Sahne
- 1 TL Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer
- Frisch gehackte Petersilie oder Basilikum
- Optional: 30 g geriebener Parmesan
Instructions
- Pasta in gesalzenem Wasser al dente kochen.
- Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl und Butter in Pfanne erhitzen, Garnelen 1–2 Minuten pro Seite braten, herausnehmen.
- Zwiebel fein hacken und in der Pfanne glasig dünsten, Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Sahne zugeben und leicht köcheln lassen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Parmesan optional einrühren.
- Pasta abgießen, etwas Nudelwasser aufheben, dann mit der Sauce vermengen. Bei Bedarf Nudelwasser zugeben.
- Garnelen unterheben, mit Kräutern bestreuen und sofort servieren.
Notes
TK-Garnelen vor der Zubereitung vollständig auftauen und trocken tupfen.
Sauce kann mit Zitronenabrieb oder Chili verfeinert werden.
Pasta kann nach Belieben variiert werden.
Reste max. 1 Tag im Kühlschrank lagern und vor dem Verzehr erwärmen.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 15
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Kann ich auch gefrorene Garnelen verwenden?
Ja, absolut. Achte nur darauf, dass sie vollständig aufgetaut und gut abgetupft sind, bevor du sie anbrätst. Sonst tritt zu viel Wasser aus, und sie werden nicht schön kross.
Welche Pasta passt am besten zu diesem Rezept?
Ich verwende gern Linguine oder Spaghetti – sie nehmen die cremige Sauce besonders gut auf. Aber auch Penne oder Tagliatelle funktionieren wunderbar.
Kann ich die Sahne ersetzen?
Ja. Für eine leichtere Variante kannst du Kochsahne oder eine pflanzliche Sahnealternative verwenden. Auch Frischkäse oder Mascarpone lassen sich einarbeiten – einfach je nach gewünschter Cremigkeit variieren.
Wie würze ich die Sauce am besten?
Neben Salz, Pfeffer und Zitronensaft passen auch Muskat, Chili oder italienische Kräuter gut. Für einen extra Frischekick empfehle ich etwas Zitronenabrieb.
Kann ich Gemüse hinzufügen?
Ja, Spinat, Zucchini, Brokkoli oder Kirschtomaten passen sehr gut dazu. Einfach kurz anbraten oder blanchieren und mit in die Sauce geben.
Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?
Die Garnelen-Pasta schmeckt frisch am besten. Reste kannst du aber 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren. Beim Aufwärmen eventuell etwas Wasser oder Sahne zugeben, da die Sauce nachzieht.