Description
Diese Hähnchen-Brokkoli-Pasta ist ein einfaches, schnelles und unglaublich leckeres Gericht für jeden Tag. Mit zarten Hähnchenstücken, knackigem Brokkoli und einer cremigen Sauce ist dieses Rezept ideal für die ganze Familie. Es lässt sich wunderbar abwandeln, schmeckt frisch und ist in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch.
Ingredients
Scale
- 300 g Pasta (z. B. Penne oder Fusilli)
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 1 kleiner Brokkoli (ca. 250 g Röschen)
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
- 1 EL Gemüsebrühepulver
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- Optional: frisch geriebener Parmesan oder andere Käsealternative
- Optional: frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum
Instructions
- Vorbereitung:
Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken, Brokkoli in Röschen teilen. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Einen großen Topf mit Salzwasser aufsetzen. - Pasta und Brokkoli kochen:
Nudeln im kochenden Salzwasser bissfest garen. 2–3 Minuten vor Ende der Kochzeit die Brokkoliröschen zugeben. Anschließend abgießen und beiseitestellen. - Hähnchen braten:
1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchen rundum goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen. - Zwiebeln und Knoblauch anbraten:
1 EL Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Zwiebel glasig braten, dann Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. - Sauce zubereiten:
Sahne in die Pfanne geben, Gemüsebrühepulver einrühren und 4–5 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt. Optional Käse hinzufügen. - Alles vereinen:
Pasta, Brokkoli und Hähnchen zur Sauce geben, gut vermengen und kurz erwärmen. Bei Bedarf mit Nudelwasser verdünnen. Abschmecken und mit Kräutern bestreuen.
Notes
Statt Brokkoli eignen sich auch Zucchini oder Erbsen.
Für eine vegetarische Variante das Hähnchen durch Champignons oder Tofu ersetzen.
Die Pasta lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20