Description
Gebratene Asia Nudeln sind ein einfaches, schnelles und leckeres Gericht, das in nur 20 Minuten auf dem Tisch steht. Perfekt für alle, die es vielseitig mögen und gerne mit frischem Gemüse und herzhaften Zutaten experimentieren. Dieses Rezept ist leicht anpassbar und überzeugt durch seine harmonische Kombination aus Aromen und Texturen.
Ingredients
Scale
- 250 g Eiernudeln (oder andere asiatische Nudeln)
- 2 Karotten
- 1 rote Paprika
- 3 Frühlingszwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleines Stück Ingwer (ca. 2 cm)
- 100 g Hähnchenschinken
- 2 EL Sojasoße
- 1 EL Sesamöl
- 2 EL neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
- Salz, Pfeffer
- Optional: 2 Eier
- Frischer Koriander oder Sesam zum Garnieren
Instructions
- Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken.
- Karotten schälen und in feine Streifen schneiden. Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- Hähnchenschinken in Streifen schneiden.
- Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Hähnchenschinken darin kurz anbraten, herausnehmen und beiseitestellen.
- Karotten im restlichen Öl 2 Minuten anbraten. Dann Paprika, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer zugeben und weitere 3–4 Minuten braten.
- Nudeln hinzufügen und mit Sojasoße und Sesamöl vermischen. Gut durchschwenken.
- Hähnchenschinken zurück in die Pfanne geben.
- Optional: Eier in die Pfanne schlagen und unter Rühren stocken lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischem Koriander oder Sesam bestreuen und sofort servieren.
Notes
Für eine vegane Variante einfach Hähnchenschinken durch Tofu ersetzen und Eier weglassen.
Gemüse nach Saison und Geschmack austauschen.
Sesamöl gibt das typische Aroma, kann aber durch anderes Öl ersetzt werden.
Gut geeignet zum Vorbereiten und Aufbewahren.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 10