Als leidenschaftlicher Koch liebe ich es, schnelle und köstliche Gerichte zuzubereiten, die mich sofort in Urlaubsstimmung versetzen. Gebratene Asia Nudeln gehören definitiv dazu. Sie sind ein echter Klassiker, der durch seine Vielseitigkeit und seinen frischen Geschmack überzeugt. Gerade wenn es mal schnell gehen muss, zaubere ich dieses Gericht gerne, denn es ist in nur 20 Minuten auf dem Tisch – perfekt für stressige Tage oder wenn überraschend Gäste kommen.
Warum du dieses Rezept lieben wirst? Weil es so einfach ist und dabei unglaublich lecker. Die Kombination aus knackigem Gemüse, würziger Soße und perfekt gebratenen Nudeln sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl Anfänger als auch erfahrene Köche begeistert. Außerdem kannst du die Zutaten nach deinem Geschmack anpassen und auch Rindfleisch oder Puten-Bacon hinzufügen, falls du Lust auf etwas Herzhaftes hast.
Das Beste ist, dass gebratene Asia Nudeln sehr vielseitig sind: Du kannst sie als Hauptgericht genießen, als Beilage zu anderen asiatischen Spezialitäten servieren oder auch zum Meal Prep für die ganze Woche zubereiten. Und das alles, ohne dass dein Geldbeutel darunter leidet – die meisten Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.
Für dieses Rezept brauchst du einfache Zutaten: Eiernudeln (oder andere asiatische Nudeln), frisches Gemüse wie Karotten, Paprika und Frühlingszwiebeln, Sojasoße, Sesamöl und Gewürze. Wenn du möchtest, kommt noch etwas Hähnchenschinken oder Tofu hinzu. So lässt sich das Gericht perfekt an deinen Geschmack anpassen und bleibt dabei immer frisch und lecker.
Mit diesen Zutaten und diesem Rezept hast du im Handumdrehen ein Gericht, das dich mit seinem Aroma und seiner Textur begeistert. Es ist schnell gemacht, preiswert und unglaublich vielseitig – genau das, was ich in meiner Küche liebe.
Jetzt zeige ich dir, wie du die gebratenen Asia Nudeln in wenigen Schritten zubereitest. Die Anleitung ist simpel, schnell und lässt dir genug Spielraum, um das Rezept nach deinem Geschmack anzupassen.
Schritt 1: Nudeln kochen
Bring einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Gib die Eiernudeln hinein und koche sie nach Packungsanweisung, meistens etwa 3–5 Minuten, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Gieße die Nudeln danach ab und spüle sie unter kaltem Wasser ab, damit sie nicht zusammenkleben. So bleiben sie schön locker beim Braten.
Schritt 2: Gemüse vorbereiten
Während die Nudeln kochen, schneide das Gemüse vor. Karotten schälst du und schneidest sie in feine Streifen oder Julienne. Paprika wird entkernt und ebenfalls in dünne Streifen geschnitten. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Wenn du magst, kannst du noch etwas frischen Knoblauch und Ingwer fein hacken – das gibt dem Gericht eine tolle Würze.
Schritt 3: Hähnchenschinken oder Tofu anbraten (optional)
Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok. Wenn du Hähnchenschinken oder Tofu verwenden möchtest, brate diese zuerst an, bis sie leicht gebräunt sind. Nimm sie dann aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
Schritt 4: Gemüse anbraten
Im gleichen Wok oder der Pfanne das restliche Öl erhitzen. Gib zuerst die Karottenstreifen hinzu und brate sie für 2 Minuten an. Danach kommen Paprika, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer dazu. Brate alles zusammen weitere 3–4 Minuten, bis das Gemüse bissfest, aber nicht matschig ist.
Schritt 5: Nudeln und Soße hinzufügen
Jetzt gibst du die abgegossenen Nudeln zurück in die Pfanne. Füge die Sojasoße, Sesamöl und nach Belieben etwas süße Chilisauce oder eine Prise Zucker hinzu. Vermische alles gründlich, damit die Nudeln gleichmäßig gewürzt sind. Falls du vorher Hähnchenschinken oder Tofu angebraten hast, gib diese jetzt zurück in die Pfanne.
Schritt 6: Eier hinzufügen (optional)
Wenn du möchtest, kannst du noch ein oder zwei Eier direkt in die Pfanne schlagen und unter Rühren stocken lassen. Das sorgt für zusätzliche Proteinquelle und macht das Gericht noch satter.
Schritt 7: Abschmecken und servieren
Schmecke die gebratenen Nudeln mit Salz, Pfeffer und bei Bedarf noch etwas Sojasoße ab. Garniere das Gericht mit Sesamkörnern oder frischem Koriander, wenn du magst. Sofort servieren und genießen!
Dieses Rezept ist schnell, lecker und passt sich flexibel deinen Vorlieben an. Ob mit Fleisch, vegetarisch oder vegan – gebratene Asia Nudeln sind immer ein Hit und bei vielen beliebt.
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Original Gebratene Asia Nudeln (In 20 Minuten!)
- Total Time: 20 minutes
- Yield: 3 1x
Description
Gebratene Asia Nudeln sind ein einfaches, schnelles und leckeres Gericht, das in nur 20 Minuten auf dem Tisch steht. Perfekt für alle, die es vielseitig mögen und gerne mit frischem Gemüse und herzhaften Zutaten experimentieren. Dieses Rezept ist leicht anpassbar und überzeugt durch seine harmonische Kombination aus Aromen und Texturen.
Ingredients
- 250 g Eiernudeln (oder andere asiatische Nudeln)
- 2 Karotten
- 1 rote Paprika
- 3 Frühlingszwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleines Stück Ingwer (ca. 2 cm)
- 100 g Hähnchenschinken
- 2 EL Sojasoße
- 1 EL Sesamöl
- 2 EL neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
- Salz, Pfeffer
- Optional: 2 Eier
- Frischer Koriander oder Sesam zum Garnieren
Instructions
- Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken.
- Karotten schälen und in feine Streifen schneiden. Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- Hähnchenschinken in Streifen schneiden.
- Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Hähnchenschinken darin kurz anbraten, herausnehmen und beiseitestellen.
- Karotten im restlichen Öl 2 Minuten anbraten. Dann Paprika, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer zugeben und weitere 3–4 Minuten braten.
- Nudeln hinzufügen und mit Sojasoße und Sesamöl vermischen. Gut durchschwenken.
- Hähnchenschinken zurück in die Pfanne geben.
- Optional: Eier in die Pfanne schlagen und unter Rühren stocken lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischem Koriander oder Sesam bestreuen und sofort servieren.
Notes
Für eine vegane Variante einfach Hähnchenschinken durch Tofu ersetzen und Eier weglassen.
Gemüse nach Saison und Geschmack austauschen.
Sesamöl gibt das typische Aroma, kann aber durch anderes Öl ersetzt werden.
Gut geeignet zum Vorbereiten und Aufbewahren.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 10
FAQs
1. Welche Nudelsorte eignet sich am besten für gebratene Asia Nudeln?
Eiernudeln sind klassisch und haben die perfekte Konsistenz. Du kannst aber auch Reisnudeln, Glasnudeln oder Mie-Nudeln verwenden – je nachdem, was du gerade zur Hand hast.
2. Kann ich das Rezept vegan zubereiten?
Ja, ersetze einfach den Hähnchenschinken durch Tofu oder Tempeh und nutze eine pflanzliche Sojasoße. Das Ei kannst du weglassen oder durch einen Ei-Ersatz ersetzen.
3. Wie vermeide ich, dass die Nudeln beim Braten zusammenkleben?
Spüle die gekochten Nudeln sofort nach dem Kochen unter kaltem Wasser ab. So entfernst du die Stärke, die das Zusammenkleben verursacht. Außerdem solltest du beim Braten ausreichend Öl verwenden und die Nudeln nicht zu früh zusammen mit der Soße in die Pfanne geben.
4. Kann ich das Gemüse variieren?
Auf jeden Fall! Brokkoli, Zuckerschoten, Babymais oder Champignons passen auch hervorragend. Einfach was der Kühlschrank hergibt.
5. Wie lange sind die gebratenen Asia Nudeln haltbar?
Im Kühlschrank gut abgedeckt halten sie sich bis zu 2 Tage. Zum Aufwärmen empfehle ich eine Pfanne oder den Wok, damit die Nudeln nicht matschig werden.
6. Kann ich die gebratenen Asia Nudeln vorbereiten?
Ja, du kannst alle Zutaten vorbereiten und die Nudeln vorkochen. Dann alles kurz vor dem Servieren schnell anbraten. So sparst du noch mehr Zeit.