Ich liebe es, wenn frische, gesunde Zutaten in einem Gericht so wunderbar zusammenkommen, dass man sofort Lust bekommt, es zu essen. Der frische Avocado-Mango-Salat ist für mich genau so ein Rezept: eine perfekte Kombination aus cremiger Avocado, süßer Mango und knackigem Gemüse. Dieses Rezept entstand an einem heißen Sommertag, als ich etwas Leichtes und Erfrischendes wollte, das trotzdem satt macht.

Du wirst dieses Rezept lieben, weil es nicht nur super lecker ist, sondern auch extrem vielseitig. Ob als Beilage zu gegrilltem Fleisch, als leichter Lunch oder als erfrischender Snack – dieser Salat passt immer. Außerdem ist er preiswert, da die Zutaten meist ganzjährig erhältlich sind und nicht teuer sein müssen.

Das Tolle an diesem Salat ist, dass du ihn ganz nach deinem Geschmack anpassen kannst. Magst du es etwas würziger, kannst du Chili hinzufügen. Oder du machst ihn noch fruchtiger, indem du Orangenstücke oder Granatapfelkerne ergänzt.

Für den Salat brauchst du nur wenige Zutaten, die sich leicht kombinieren lassen: reife Avocados, saftige Mango, knackige Gurke, rote Zwiebel, frischer Koriander und Limettensaft für die perfekte Frische. Ein bisschen Olivenöl und Salz runden das Ganze ab und machen daraus einen echten Genuss.

Wenn du also Lust auf etwas Frisches hast, das in wenigen Minuten fertig ist und wunderbar schmeckt, dann ist dieser Avocado-Mango-Salat genau das Richtige für dich.

Wie du diesen frischen Salat zubereitest

Die Zubereitung dieses Avocado-Mango-Salats ist schnell und einfach. Das Schöne daran ist, dass du keine großen Kochkünste brauchst und trotzdem ein Geschmackserlebnis auf den Teller zauberst.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Vorbereitung der Zutaten:
Schäle die Avocados, entferne den Kern und schneide das Fruchtfleisch in mundgerechte Würfel. Achte darauf, dass die Avocado reif, aber noch fest ist, damit sie nicht zerfällt.
Mango schälen und würfeln:
Die Mango schälen und ebenfalls in ähnlich große Stücke schneiden. So passen alle Zutaten optisch gut zusammen.
Gurke vorbereiten:
Die Gurke waschen, eventuell schälen, falls die Schale zu dick ist, und in kleine Würfel schneiden.
Rote Zwiebel fein hacken:
Die rote Zwiebel schälen und fein würfeln. Wer den Geschmack etwas mildern möchte, kann die Zwiebelwürfel kurz in kaltem Wasser ziehen lassen.
Frischen Koriander hacken:
Den Koriander waschen und grob hacken. Koriander gibt dem Salat eine herrlich frische, leicht zitronige Note.
Dressing anrühren:
In einer kleinen Schüssel Limettensaft mit Olivenöl, Salz und etwas Pfeffer vermischen. Das Dressing sollte frisch und ausgewogen schmecken, denn es verbindet die Aromen der Zutaten.
Alle Zutaten vermengen:
Avocado, Mango, Gurke, Zwiebel und Koriander vorsichtig in eine große Schüssel geben. Das Dressing darüber gießen und alles behutsam vermischen, damit die Avocadowürfel nicht zerdrückt werden.
Optionales Topping:
Für etwas Crunch kannst du geröstete Sonnenblumenkerne oder gehackte Nüsse hinzufügen. Wer es scharf mag, gibt noch ein wenig fein gehackte Chili dazu.

Schnell und einfach:
Dieser Salat ist in unter 15 Minuten fertig – ideal, wenn es mal schnell gehen soll, aber du trotzdem frisch und gesund essen möchtest.

Anpassbar:
Je nach Geschmack kannst du das Rezept verändern: Statt Koriander passt auch frische Minze oder Petersilie gut. Für eine süßere Variante kannst du Honig oder Ahornsirup ins Dressing geben.

Beliebt bei vielen:
Der Mix aus süß und frisch macht diesen Salat zu einem beliebten Begleiter für viele Gerichte oder auch als leichter Snack zwischendurch. Er eignet sich hervorragend für Grillabende, Picknicks oder einfach zum Mitnehmen ins Büro.

Frischer Avocado-Mango-Salat

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Author: Anna Schneider
Total Time: 10 minutes
Yield: 2 1x

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Description

Der frische Avocado-Mango-Salat ist eine leichte, erfrischende Mahlzeit, die mit süßer Mango, cremiger Avocado und knackigem Gemüse überzeugt. Das einfache Dressing aus Limettensaft und Olivenöl rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab. Dieses Rezept eignet sich ideal als Beilage oder als leichter Snack, der in wenigen Minuten zubereitet ist.

Instructions

Avocados halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch würfeln.
Mango schälen, Kern entfernen, ebenfalls würfeln.
Gurke waschen, optional schälen, in kleine Würfel schneiden.
Rote Zwiebel schälen, fein würfeln.
Koriander waschen, grob hacken.
Limettensaft mit Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
Avocado, Mango, Gurke, Zwiebel und Koriander in einer Schüssel vorsichtig vermengen.
Dressing darübergeben und behutsam unterheben, damit die Avocado nicht zerdrückt wird.
Optional geröstete Sonnenblumenkerne oder Nüsse sowie Chili untermischen.

Notes

Frische Zutaten sorgen für den besten Geschmack.

Limettensaft verhindert das Braunwerden der Avocado.

Nüsse oder Kerne geben dem Salat eine angenehme Knusprigkeit.

Der Salat sollte möglichst frisch verzehrt werden.

Prep Time: 10

FAQs

1. Wie bewahre ich den Avocado-Mango-Salat am besten auf?
Am besten bewahrst du den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und isst ihn innerhalb von 1 Tag, damit die Avocado nicht braun wird.

2. Kann ich statt frischer Mango auch gefrorene verwenden?
Gefrorene Mango ist möglich, aber frisch schmeckt der Salat deutlich besser, weil die Mango dann knackig und saftig bleibt.

3. Was kann ich tun, wenn ich keinen frischen Koriander mag?
Dann kannst du stattdessen Petersilie oder Minze nehmen, die ebenfalls eine schöne Frische bringen.

4. Wie verhindere ich, dass die Avocado braun wird?
Limettensaft im Dressing hilft, das Braunwerden zu verlangsamen. Außerdem den Salat nicht zu lange stehen lassen und luftdicht lagern.

5. Ist der Salat auch für Veganer geeignet?
Ja, der Salat enthält keine tierischen Produkte und ist somit vegan.

6. Kann ich noch andere Zutaten hinzufügen?
Ja, z.B. Granatapfelkerne, gehackte Nüsse oder fein gewürfelte Tomaten passen hervorragend dazu.