Description
Ein frischer, cremiger Nudel-Hähnchensalat mit knackigen Frühlingszwiebeln. Ideal als leichtes Mittagessen, zum Mitnehmen oder als Beilage. Schnell gemacht und variabel.
Ingredients
Scale
- 250 g Nudeln (z.B. Fusilli oder Penne)
- 300 g Hähnchenfilet
- 4–5 Frühlingszwiebeln
- 3 EL Mayonnaise
- 2 EL Naturjoghurt
- 1 EL Senf
- Salz und Pfeffer
- Frische Kräuter (Petersilie oder Schnittlauch)
- 1 EL Olivenöl
Instructions
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen (ca. 8–10 Minuten). Danach abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um das Kleben zu verhindern.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenfilet mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten je 5–7 Minuten braten, bis es durch ist. Danach in mundgerechte Stücke schneiden.
- Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.
- Mayonnaise, Naturjoghurt und Senf in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional mit Zitronensaft oder Honig verfeinern.
- Nudeln, Hähnchen und Frühlingszwiebeln in eine große Schüssel geben. Das Dressing darüber gießen und alles gut vermischen. Mit frisch gehackten Kräutern bestreuen.
Notes
Nudeln nach dem Kochen kalt abspülen, damit sie nicht kleben.
Hähnchen nicht zu lange braten, damit es saftig bleibt.
Salat eignet sich auch gut zum Vorbereiten und Mitnehmen.
Für mehr Frische können Gurken oder Paprika ergänzt werden.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 15