Description

Dieses Hähnchenfilet ist außen knusprig durch den würzigen Puten-Bacon und innen herrlich zart mit einer cremigen Käsefüllung. Es ist schnell gemacht, sieht beeindruckend aus und ist ideal für ein Familienessen oder Gäste. Ob mit Kartoffeln, Salat oder Gemüse – dieses Gericht passt immer.

Ingredients

Scale

4 Hähnchenbrustfilets
150 g Frischkäse
100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
1 EL gehackte frische Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Paprikapulver (optional)
12–16 Scheiben Puten-Bacon
2 EL Öl zum Anbraten

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Instructions

Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und der Länge nach eine Tasche hineinschneiden – nicht ganz durchschneiden.
Fleisch innen und außen mit Salz, Pfeffer und auf Wunsch mit etwas Paprikapulver würzen.
Frischkäse, geriebenen Käse, Knoblauch und frische Kräuter in einer Schüssel gut vermengen.
Die Käsemasse gleichmäßig in die Taschen der Filets füllen.
Jedes Filet mit 3–4 Scheiben Puten-Bacon umwickeln, dabei die Enden nach unten legen.
Bei Bedarf mit Zahnstochern oder Küchengarn fixieren.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Filets mit der Naht nach unten hineinlegen und rundum goldbraun anbraten (ca. 5–7 Minuten).
Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Die angebratenen Filets in eine Auflaufform legen und im Ofen 20–25 Minuten fertig garen.
Kurz ruhen lassen, dann servieren.

Notes

Wer möchte, kann die Hähnchenfilets zusätzlich mit etwas Käse überbacken.

Auch mit Spinat, getrockneten Tomaten oder Pilzen in der Füllung lässt sich das Rezept variieren.

Für ein besonders saftiges Ergebnis das Fleisch nicht zu lange garen – eine Kerntemperatur von 75 °C ist ideal.

Prep Time: 15
Cook Time: 20