Beschreibung, kleine Geschichte & Zutaten
Ich erinnere mich noch genau an den Sommer, als ich das erste Mal einen selbstgemachten Hugo-Eistee probiert habe. Es war ein heißer Julinachmittag, ich stand in meiner kleinen Küche, das Fenster offen, draußen zirpten die Grillen, und ich hatte Lust auf etwas Erfrischendes – aber ohne Zuckerbomben aus dem Supermarkt. Also kam mir die Idee, die frischen Aromen eines klassischen Hugo-Cocktails mit der Leichtigkeit eines selbstgemachten Eistees zu verbinden. Heraus kam mein ganz persönlicher Sommer-Hit: Hugo-Eistee mit grünem Tee, Minze und Limette.
Du wirst dieses Rezept lieben – und zwar aus mehreren guten Gründen.
Erstens: Es ist unglaublich vielseitig. Du kannst ihn eiskalt genießen, ihn als alkoholfreie Alternative zum beliebten Cocktail servieren oder ihn mit frischen Früchten wie Beeren oder Gurken aufpeppen.
Zweitens: Er ist günstig herzustellen. Du brauchst keine teuren Zutaten, keine Sirupe aus dem Feinkostladen und kein Bar-Equipment – nur einen Topf, ein Sieb und ein paar Gläser mit Eis.
Drittens: Er ist viel gesünder als gekaufte Eistees. Du entscheidest, wie süß er wird, wie intensiv er schmeckt und ob du überhaupt Zucker oder Honig verwenden willst. Ideal auch für Kinder, Gäste oder einfach für dich selbst an einem heißen Tag auf dem Balkon.
Außerdem duftet er wunderbar: die ätherischen Öle der frischen Minze, die feine Säure der Limette und der blumig-leichte Duft von Holunderblütensirup – eine wahre Aromatherapie aus dem Glas!
Hier sind die Zutaten, die du für deinen selbstgemachten Eistee Hugo brauchst:
Zutaten:
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1 Liter Wasser
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3 Beutel grüner Tee (oder 3 TL loser Tee)
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1 Bio-Limette
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1 Handvoll frische Minzblätter
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3–4 EL Holunderblütensirup (je nach Geschmack)
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1–2 TL Honig oder Agavendicksaft (optional)
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Eiswürfel
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Mineralwasser mit Kohlensäure (nach Belieben zum Auffüllen)
So bereitest du den Eistee Hugo zu
1. Tee aufgießen und abkühlen lassen
Koche zunächst einen Liter Wasser auf und lasse ihn auf etwa 80 °C abkühlen – grüner Tee verträgt kein kochendes Wasser, sonst wird er bitter. Gib dann die Teebeutel oder den losen Tee in eine Teekanne oder einen großen hitzebeständigen Krug. Gieße das Wasser vorsichtig darüber und lasse den Tee etwa 3 Minuten ziehen. Länger sollte er nicht ziehen, um einen feinen, leichten Geschmack zu erhalten.
Danach entfernst du die Teebeutel oder seihst den Tee durch ein Sieb ab, falls du losen Tee verwendest. Lasse den Tee nun vollständig abkühlen – am besten bei Raumtemperatur. Du kannst ihn später auch im Kühlschrank weiter herunterkühlen, damit er schön erfrischend ist.
2. Minze und Limette vorbereiten
Während der Tee abkühlt, wäschst du die Minzblätter gründlich ab. Klopfe sie leicht zwischen deinen Händen an – so entfalten sich die ätherischen Öle besonders gut. Lege sie dann beiseite.
Die Limette solltest du ebenfalls gründlich waschen, am besten heiß abbrausen. Schneide sie in dünne Scheiben oder halbe Scheiben – je nachdem, wie du sie später im Glas oder Krug servieren möchtest.
3. Eistee verfeinern
Sobald der grüne Tee abgekühlt ist, gibst du den Holunderblütensirup dazu. Die Menge hängt ganz von deinem Geschmack ab. Ich empfehle mit drei Esslöffeln zu starten – wer es süßer mag, kann noch einen Löffel nachlegen.
Falls du zusätzlich Honig oder Agavendicksaft verwenden möchtest, gib auch diesen jetzt hinein und rühre gut um, bis sich alles aufgelöst hat. Besonders lecker wird es, wenn du den Tee vor dem Kühlen süßt – so löst sich der Honig besser.
Gib nun die vorbereiteten Minzblätter und Limettenscheiben direkt in den Tee. Du kannst alles für mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen – je länger, desto intensiver das Aroma.
4. Servieren – kühl und spritzig
Fülle einige Gläser großzügig mit Eiswürfeln. Gieße den durchgezogenen Tee darüber – mitsamt Minze und Limette, wenn du es hübsch magst. Wer mag, kann den Eistee im Glas oder im Krug noch mit spritzigem Mineralwasser auffüllen. Das gibt dem Ganzen die typische Hugo-Note.
Du kannst den Tee natürlich auch komplett ohne Sprudel servieren – dann ist es ein stiller, aromatischer Eistee mit eleganter Kräuter-Zitrus-Note.
5. Variationen & Tipps
Mit Gurke: Eine hauchdünne Gurkenscheibe pro Glas gibt eine zusätzliche Frische. Passt perfekt zu heißen Tagen und einem mediterranen Feeling.
Mit Beeren: Eine Handvoll frischer Himbeeren oder Blaubeeren im Glas macht den Eistee nicht nur hübsch, sondern bringt auch eine leichte Fruchtnote.
Mit Apfelsaft: Wer es fruchtiger mag, kann einen kleinen Schuss naturtrüben Apfelsaft dazugeben – perfekt, wenn Kinder mittrinken.
Für Gäste: Du kannst den Eistee auch in einer großen Karaffe vorbereiten. Gib dafür alle Zutaten in eine schöne Glaskaraffe, dekoriere mit Minze, Limette und Eis und serviere mit wiederverwendbaren Strohhalmen.
Anpassbar: Du kannst statt grünem Tee auch weißen Tee oder Kräutertee verwenden – je nachdem, worauf du Lust hast. Der grüne Tee sorgt allerdings für eine besonders angenehme Bitternote, die perfekt mit der Süße des Holunders harmoniert.
Schnell & einfach: Das Rezept erfordert keine besonderen Geräte, keine Vorbereitung am Vortag, keinen Aufwand. Alles lässt sich in weniger als 15 Minuten umsetzen (plus Kühlzeit) – ideal, wenn spontan Besuch vor der Tür steht oder du einfach einen Sommernachmittag genießen willst.
Beliebt bei vielen: Ob Kindergeburtstag, Sommerparty oder Feierabend auf dem Balkon – dieser Eistee kommt bei allen gut an. Er sieht toll aus, schmeckt erfrischend und ist ein echter Blickfang.
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Eistee Hugo selbst gemacht – mit grünem Tee, Minze & Limette
- Total Time: 45 minutes
Description
Ein erfrischender Eistee mit grünem Tee, frischer Minze, Limette und Holunderblütensirup. Perfekt für heiße Tage und als alkoholfreie Hugo-Alternative. Einfach, schnell und vielseitig.
Ingredients
- 1 Liter Wasser
- 3 Beutel grüner Tee oder 3 TL loser grüner Tee
- 1 Bio-Limette
- 1 Handvoll frische Minzblätter
- 3–4 EL Holunderblütensirup
- 1–2 TL Honig oder Agavendicksaft (optional)
- Eiswürfel
- Mineralwasser mit Kohlensäure (optional)
Instructions
- Wasser auf ca. 80 °C abkühlen lassen. Grünen Tee aufgießen und 3 Minuten ziehen lassen. Teebeutel entfernen oder losen Tee abseihen. Tee vollständig abkühlen lassen.
- Minzblätter waschen und leicht andrücken. Limette in dünne Scheiben schneiden.
- Holunderblütensirup und optional Honig in den abgekühlten Tee geben und gut verrühren. Minze und Limette hinzufügen. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Gläser mit Eiswürfeln füllen, den Eistee darüber gießen. Nach Belieben mit Mineralwasser auffüllen und servieren.
Notes
Für mehr Frische Gurkenscheiben oder Beeren ergänzen.
Süße je nach Geschmack anpassen.
Statt grünem Tee kann auch weißer oder Kräutertee verwendet werden.
Eistee hält sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank, sollte aber frisch genossen werden.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
1. Kann ich den Eistee auch ohne Holunderblütensirup machen?
Ja, der Sirup sorgt vor allem für die typische süße und blumige Note des Hugo. Du kannst ihn durch Honig, Agavendicksaft oder sogar Apfelsaft ersetzen. Alternativ einfach nur mit Minze und Limette für einen frischen grünen Tee.
2. Wie lange hält sich der Eistee im Kühlschrank?
Im gut verschlossenen Krug bleibt der Eistee bis zu 2 Tage frisch. Am besten schmeckt er jedoch frisch zubereitet und innerhalb von 24 Stunden.
3. Kann ich den Eistee auch mit anderen Teesorten machen?
Klar! Weißer Tee, Kräutertee oder Früchtetee sind tolle Alternativen. Grüner Tee gibt dem Eistee jedoch seine typische, leicht herbe Basis.
4. Wie mache ich den Eistee weniger süß?
Du kannst den Holunderblütensirup oder andere Süßungsmittel einfach reduzieren oder weglassen. Die Limette und Minze sorgen für viel Geschmack, auch ohne viel Zucker.
5. Gibt es eine alkoholfreie Variante des klassischen Hugo-Cocktails?
Ja, dieser Eistee ist eine perfekte alkoholfreie Hugo-Variante, die erfrischend und leicht ist – ideal für Kinder und alle, die auf Alkohol verzichten möchten.