Description
Mein knuspriger Kartoffelsalat vereint cremige Kartoffeln mit kross gebratenem Puten-Bacon. Diese Kombination sorgt für ein spannendes Geschmackserlebnis, das sich als Beilage oder eigenständiges Gericht eignet.
Ingredients
Scale
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 100 g Puten-Bacon, in kleine Stücke geschnitten
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 3 EL Apfelessig
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind, aber noch Biss haben. Abgießen, abkühlen lassen und pellen.
- Kartoffeln in Scheiben oder Würfel schneiden.
- Puten-Bacon in einer Pfanne knusprig braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Rote Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Apfelessig, Olivenöl, Senf, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- Kartoffeln, Puten-Bacon und Zwiebeln in eine Schüssel geben, Dressing darüber gießen und vorsichtig vermengen.
- Gehackte Petersilie unterheben.
- Salat mindestens 30 Minuten ziehen lassen vor dem Servieren.
Notes
Der Salat schmeckt sowohl warm als auch kalt hervorragend.
Für eine leichtere Variante kannst du das Öl reduzieren oder durch Gemüsebrühe ersetzen.
Der Salat hält sich 1–2 Tage im Kühlschrank, sollte aber frisch genossen werden.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 20