Description

Dieser kalte Garnelen-Avocado-Salat ist eine frische, leichte Mahlzeit voller Geschmack. Ideal für heiße Tage oder als schneller Snack, verbindet er cremige Avocado mit zarten Garnelen und knackigem Gemüse.

Ingredients

Scale

250 g Garnelen (gekocht und geschält)
1 reife Avocado
1 rote Paprika
1 kleine Gurke
1 kleine rote Zwiebel
Saft einer Limette
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren

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Instructions

Garnelen auftauen und trocken tupfen.
Paprika und Gurke waschen und in kleine Würfel schneiden.
Rote Zwiebel schälen und fein hacken.
Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch würfeln und mit Limettensaft beträufeln.
Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
Garnelen, Gemüse und Avocado in einer Schüssel vorsichtig vermengen.
Dressing darüber geben und alles behutsam mischen.
Mit Koriander oder Petersilie bestreuen und kalt servieren.

Notes

Salat am besten frisch zubereiten und innerhalb eines Tages verzehren.

Für mehr Frische den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kühlen.

Nach Belieben mit Chili oder Knoblauch ergänzen.

Prep Time: 15