Kleine Geschichte über das Rezept:
Als Bäcker liebe ich es zwar, mit Teigen zu experimentieren, aber zwischendurch freue ich mich auch auf leichte, frische Gerichte. Besonders an warmen Tagen darf bei mir ein kalter Salat nicht fehlen. Dieses Rezept für einen Garnelen-Avocado-Salat habe ich entdeckt, als ich eine schnelle, gesunde Mahlzeit suchte, die lecker und sättigend ist – aber trotzdem frisch und leicht bleibt. Seitdem ist es ein echter Favorit in meiner Küche.
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Es ist eine perfekte Mischung aus cremiger Avocado, zarten Garnelen und knackigem Gemüse. Die Kombination aus frischen Zutaten macht den Salat nicht nur geschmacklich besonders, sondern liefert auch viele wertvolle Nährstoffe. Außerdem ist er schnell zubereitet und ideal für heiße Tage oder als leichte Mahlzeit.
Vielseitig:
Der Salat eignet sich prima als Hauptgericht, Beilage oder sogar als Party-Snack. Du kannst die Garnelen durch gebratene Hähnchenstücke ersetzen oder den Salat mit verschiedenen Kräutern und Dressings variieren. Die Frische macht ihn jederzeit anpassbar an deinen Geschmack.
Günstig:
Obwohl Garnelen oft als edel gelten, lässt sich dieser Salat mit gefrorenen Garnelen und saisonalem Gemüse einfach und günstig zubereiten. Die Zutaten sind meist das ganze Jahr über erhältlich und schnell zusammengefügt.
Zutaten für das Rezept:
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250 g Garnelen (gekocht und geschält)
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1 reife Avocado
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1 rote Paprika
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1 kleine Gurke
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1 kleine rote Zwiebel
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Saft einer Limette
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2 EL Olivenöl
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
Wie man den Kalten Garnelen-Avocado-Salat zubereitet
Dieses Rezept ist einfach, schnell und liefert eine wunderbare Kombination aus frischen, knackigen und cremigen Zutaten. So gelingt der Salat Schritt für Schritt:
Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung:
1. Garnelen vorbereiten:
Falls du gefrorene Garnelen verwendest, lasse sie vollständig auftauen und tupfe sie mit Küchenpapier trocken. Verwende am besten vorgekochte Garnelen, so sparst du Zeit.
2. Gemüse waschen und schneiden:
Wasche die Paprika, Gurke und die Limette gründlich. Schneide die Paprika in kleine Würfel. Die Gurke kannst du je nach Geschmack schälen oder mit Schale verwenden und in kleine Stücke schneiden. Die rote Zwiebel schälst du und schneidest sie fein.
3. Avocado vorbereiten:
Halbiere die Avocado, entferne den Kern und schneide das Fruchtfleisch in Würfel. Um das Braunwerden zu vermeiden, sofort mit etwas Limettensaft beträufeln.
4. Dressing anrühren:
In einer kleinen Schüssel Limettensaft mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Für eine frische Note kannst du auch fein gehackten Koriander oder Petersilie unterrühren.
5. Alles vermengen:
Gib Garnelen, Gemüse und Avocado in eine große Schüssel. Das Dressing darüber gießen und vorsichtig vermengen, damit die Avocado nicht zerdrückt wird.
6. Abschmecken:
Probiere den Salat und passe die Würzung bei Bedarf an. Je nach Geschmack kannst du noch mehr Limettensaft, Salz oder Pfeffer hinzufügen.
7. Kalt stellen:
Am besten stellst du den Salat vor dem Servieren für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. So verbinden sich die Aromen perfekt.
Schnell und einfach:
Das Gericht ist in etwa 15 Minuten fertig und benötigt keine komplizierten Kochschritte.
Anpassbar:
Du kannst den Salat mit Chili, Knoblauch oder anderen Kräutern verfeinern. Statt Garnelen passen auch gekochte Hähnchenstücke oder Tofu.
Beliebt bei vielen:
Ob als leichtes Mittagessen oder als Vorspeise, dieser Salat überzeugt mit Frische und Geschmack und ist perfekt für warme Tage.
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Kalter Garnelen und Avocado Salat
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 2 1x
Description
Dieser kalte Garnelen-Avocado-Salat ist eine frische, leichte Mahlzeit voller Geschmack. Ideal für heiße Tage oder als schneller Snack, verbindet er cremige Avocado mit zarten Garnelen und knackigem Gemüse.
Ingredients
- 250 g Garnelen (gekocht und geschält)
- 1 reife Avocado
- 1 rote Paprika
- 1 kleine Gurke
- 1 kleine rote Zwiebel
- Saft einer Limette
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Garnelen auftauen und trocken tupfen.
- Paprika und Gurke waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Rote Zwiebel schälen und fein hacken.
- Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch würfeln und mit Limettensaft beträufeln.
- Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- Garnelen, Gemüse und Avocado in einer Schüssel vorsichtig vermengen.
- Dressing darüber geben und alles behutsam mischen.
- Mit Koriander oder Petersilie bestreuen und kalt servieren.
Notes
Salat am besten frisch zubereiten und innerhalb eines Tages verzehren.
Für mehr Frische den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kühlen.
Nach Belieben mit Chili oder Knoblauch ergänzen.
- Prep Time: 15
FAQs zum Kalten Garnelen-Avocado-Salat
1. Kann ich statt Garnelen auch anderes Eiweiß verwenden?
Ja, Hähnchenbrust, Tofu oder gebratener Halloumi passen sehr gut und machen den Salat ebenfalls lecker und proteinreich.
2. Wie bewahre ich den Salat am besten auf?
Am besten abgedeckt im Kühlschrank lagern und innerhalb von 1 Tag verzehren, da die Avocado sonst braun werden kann.
3. Kann ich die Avocado durch etwas anderes ersetzen?
Ja, Gurken- oder Zucchinistücke eignen sich als Ersatz, allerdings fehlt dann die cremige Konsistenz.
4. Ist der Salat glutenfrei?
Ja, alle Zutaten sind von Natur aus glutenfrei.
5. Kann ich den Salat vorbereiten?
Du kannst die Zutaten vorbereiten, aber erst kurz vor dem Servieren zusammenmischen, um die Frische zu erhalten.