Description
Ein schneller, frischer Salat, der knackige Gurke, cremige Avocado und würzigen Feta kombiniert. Ideal für warme Tage, unkompliziert und vielseitig.
Ingredients
Scale
- 1 Salatgurke
- 1 reife Avocado
- 150 g Feta
- 1 kleine rote Zwiebel
- Saft einer halben Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frische Kräuter (Petersilie, Dill, Minze)
- Optional: 1 TL Honig oder Ahornsirup
Instructions
- Gurke waschen, längs halbieren, Kerne entfernen, in Scheiben schneiden.
- Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch herauslösen und würfeln.
- Rote Zwiebel schälen, fein schneiden.
- Feta zerbröseln.
- Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und optional Honig verrühren.
- Gurke, Avocado, Zwiebel und Feta in eine Schüssel geben. Dressing dazugeben und vorsichtig mischen.
- Nach Belieben frische Kräuter untermischen oder darüberstreuen.
Notes
Salat am besten frisch zubereiten, da Avocado mit der Zeit braun wird.
Für eine mildere Version Zwiebeln durch Frühlingszwiebeln ersetzen.
Mit Kichererbsen oder Hähnchenschinken als sättigende Ergänzung.
- Prep Time: 10