Description

Diese cremige Pasta mit Frischkäse, zartem Hähnchen und würzigem Spinat ist das perfekte Wohlfühlgericht. Schnell zubereitet, günstig und voller Geschmack – ideal für ein entspanntes Abendessen oder das nächste Familienessen.

Ingredients

Scale

300 g Pasta (z. B. Penne oder Fusilli)
2 Hähnchenbrustfilets (ca. 300–350 g)
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
150 g Frischkäse
100 ml Milch oder Gemüsebrühe
150 g frischer Spinat (oder 100 g TK-Spinat, aufgetaut und gut ausgedrückt)
Salz, Pfeffer
Prise Muskatnuss
Optional: geriebener Parmesan zum Servieren

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Pasta kochen:
Die Nudeln in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen. Etwa 100 ml Kochwasser auffangen, dann abgießen.
Hähnchen anbraten:
Hähnchen in Streifen schneiden, in einer großen Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze rundherum goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
Zwiebel und Knoblauch anbraten:
In derselben Pfanne die fein gewürfelte Zwiebel glasig dünsten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
Frischkäse-Sauce zubereiten:
Hitze reduzieren, Frischkäse in die Pfanne geben und schmelzen lassen. Milch oder Brühe einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Nach Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Spinat unterrühren:
Spinat hinzufügen und unterheben, bis er zusammenfällt (bei frischem Spinat) oder vollständig erwärmt ist (bei TK-Spinat).
Hähnchen zurückgeben:
Angebratenes Hähnchen wieder zur Sauce geben und gut vermengen. 2–3 Minuten köcheln lassen.
Pasta hinzufügen:
Gekochte Pasta unter die Sauce rühren. Falls nötig, etwas Nudelwasser ergänzen. Noch einmal abschmecken.
Servieren:
Auf Teller verteilen und optional mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Notes

– Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen einfach weggelassen oder durch gebratene Champignons ersetzt werden.
– Wer mag, kann den Frischkäse mit Kräutern oder Knoblauch verfeinern.
– Auch gut vorzubereiten und am nächsten Tag aufzuwärmen.

Prep Time: 10
Cook Time: 20