Beschreibung und Zutaten
Als Bäcker und Koch liebe ich es, einfache, leckere und nahrhafte Gerichte zu zaubern, die jeden Tag aufs Neue begeistern. Mein Reis mit Bohnen und Mais ist so ein Gericht – bunt, vielseitig und voller Geschmack. Diese Kombination bringt nicht nur eine tolle Farbe auf den Teller, sondern auch eine perfekte Balance aus Proteinen, Kohlenhydraten und Ballaststoffen.
Warum du dieses Rezept lieben wirst? Weil es unkompliziert ist, wenig kostet und sich hervorragend variieren lässt. Es ist ein echtes Wohlfühlessen, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage funktioniert. Die Kombination aus Reis, Bohnen und Mais macht satt und gibt dir dabei die nötige Energie für den Tag.
Das Tolle an diesem Gericht: Du kannst verschiedene Bohnensorten verwenden, zum Beispiel Kidneybohnen oder schwarze Bohnen, und je nach Vorrat Mais aus der Dose oder frisch nehmen. Außerdem sind alle Zutaten günstig und meist immer vorrätig.
Für den Reis mit Bohnen und Mais brauchst du folgende Zutaten:
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200 g Reis (Langkorn oder Basmatireis)
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1 Dose Kidneybohnen (ca. 240 g Abtropfgewicht)
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1 Dose Mais (ca. 150 g Abtropfgewicht)
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1 kleine Zwiebel
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1 Knoblauchzehe
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2 EL Olivenöl
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1 TL Paprikapulver, edelsüß
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1/2 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
Dieser Reis mit Bohnen und Mais ist nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Mahlzeit, die schnell auf dem Tisch steht und dich rundum zufrieden macht.
Zubereitung Schritt für Schritt
Die Zubereitung von Reis mit Bohnen und Mais ist einfach und schnell. So hast du im Handumdrehen ein leckeres, gesundes Gericht auf dem Tisch.
Schritt 1: Reis kochen
Spüle den Reis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar bleibt. So entfernst du überschüssige Stärke. Gib den Reis mit der doppelten Menge Wasser und einer Prise Salz in einen Topf. Koche den Reis auf, reduziere die Hitze und lasse ihn zugedeckt 15–20 Minuten sanft köcheln, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist. Nimm den Topf vom Herd und lasse den Reis zugedeckt noch 5 Minuten quellen.
Schritt 2: Zwiebel und Knoblauch vorbereiten
Schäle die Zwiebel und den Knoblauch. Hacke beides fein. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Temperatur.
Schritt 3: Zwiebel und Knoblauch anbraten
Gib die Zwiebel in die Pfanne und brate sie 3–4 Minuten an, bis sie glasig ist. Dann den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
Schritt 4: Bohnen und Mais hinzufügen
Lass die Kidneybohnen und den Mais gut abtropfen und spüle sie kurz unter kaltem Wasser ab. Gib beides in die Pfanne zu den Zwiebeln und dem Knoblauch.
Schritt 5: Würzen
Streue Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer darüber. Rühre alles gut um, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
Schritt 6: Reis untermischen
Füge den fertigen Reis hinzu und vermische alles sorgfältig. Lasse die Pfanne noch 2–3 Minuten auf der Hitze, damit sich die Aromen verbinden.
Schritt 7: Servieren
Gib zum Schluss frische Petersilie oder Koriander darüber. Der Reis mit Bohnen und Mais ist nun servierbereit und schmeckt warm am besten.
Das Rezept ist schnell gemacht, schmeckt super und ist zudem flexibel – du kannst es mit weiteren Gewürzen oder Gemüse nach deinem Geschmack anpassen. Es ist ein Gericht, das viele lieben, weil es sättigt und trotzdem leicht ist.
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Reis mit Bohnen und Mais
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 1x
Description
Dieses einfache, gesunde und sättigende Gericht kombiniert Reis mit proteinreichen Bohnen und süßem Mais. Es ist schnell zubereitet, vielseitig und perfekt für den Alltag.
Ingredients
- 200 g Reis (Langkorn oder Basmatireis)
- 1 Dose Kidneybohnen (ca. 240 g Abtropfgewicht)
- 1 Dose Mais (ca. 150 g Abtropfgewicht)
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1/2 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
Instructions
- Reis unter kaltem Wasser spülen, bis das Wasser klar bleibt.
- Reis mit der doppelten Menge Wasser und Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Dann Hitze reduzieren und zugedeckt 15–20 Minuten köcheln lassen.
- Topf vom Herd nehmen und den Reis weitere 5 Minuten zugedeckt quellen lassen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel darin 3–4 Minuten glasig braten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Bohnen und Mais abtropfen lassen und kurz abspülen. In die Pfanne geben.
- Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Reis in die Pfanne geben und unterrühren. Alles 2–3 Minuten erhitzen, damit sich die Aromen verbinden.
- Mit frischer Petersilie oder Koriander bestreuen und servieren.
Notes
Für mehr Würze kannst du etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
Frischer Limettensaft gibt dem Gericht eine frische Note.
Das Gericht ist vegan und lässt sich leicht anpassen.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
FAQs
1. Welche Bohnensorten kann ich verwenden?
Kidneybohnen sind klassisch, aber schwarze Bohnen oder weiße Bohnen passen ebenfalls sehr gut.
2. Kann ich den Mais auch frisch verwenden?
Ja, frischer Mais schmeckt toll. Einfach die Körner vom Kolben schneiden und wie den Dosenmais verwenden.
3. Ist das Gericht auch für Vegetarier geeignet?
Ja, es ist komplett vegetarisch und sogar vegan, wenn du darauf achtest, dass kein tierisches Öl verwendet wird.
4. Kann ich das Gericht vorbereiten und mitnehmen?
Ja, der Reis mit Bohnen und Mais lässt sich gut kalt oder aufgewärmt essen – ideal für Meal Prep.
5. Wie kann ich das Gericht würziger machen?
Probiere es mit zusätzlichem Chili, Cayennepfeffer oder etwas frischem Limettensaft für mehr Frische und Schärfe.
So kannst du das Gericht ganz nach deinem Geschmack variieren und immer wieder neu genießen!