Als leidenschaftlicher Bäcker und Koch experimentiere ich gern mit neuen Rezepten, die nicht nur lecker sind, sondern auch optisch richtig was hermachen. Meine knusprigen Bang Bang Lachs Häppchen Bowls sind genau so ein Highlight. Inspiriert von asiatischen Aromen kombiniert dieses Gericht knusprigen Lachs mit einer würzigen, cremigen Bang Bang Sauce – ein Geschmackserlebnis, das dich sofort begeistern wird.
Warum du diese Bowl lieben wirst? Sie ist eine perfekte Mischung aus knuspriger Textur und cremiger Sauce, dazu kommen frische Zutaten, die das Ganze wunderbar ergänzen. Außerdem ist sie super vielseitig: Du kannst die Bowls mit verschiedenen Gemüsesorten oder sogar Reis servieren, je nach Lust und Laune. Das Gericht ist zudem relativ günstig, denn Lachs und die meisten Zutaten sind das ganze Jahr über erhältlich und benötigen keine langen Vorbereitungszeiten.
Hier sind die Zutaten für die knusprigen Bang Bang Lachs Häppchen Bowls:
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300 g frisches Lachsfilet
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2 EL Maisstärke
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2 EL Pflanzenöl
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1 Avocado
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1 kleine Gurke
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1 Karotte
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150 g Edamame (gekocht, geschält)
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200 g Jasmin- oder Basmatireis (gekocht)
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2 Frühlingszwiebeln
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2 EL Mayonnaise
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1 EL Sriracha oder eine andere milde Chilisauce
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1 TL Honig
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Saft einer halben Limette
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Salz und Pfeffer
Diese Bowl ist für mich der perfekte Mix aus gesunder Ernährung und Genuss. Die knusprigen Lachs-Häppchen bringen den Crunch, die Sauce sorgt für die nötige Würze, und das Gemüse liefert Frische und Vitamine. Eine Bowl, die satt macht, ohne schwer im Magen zu liegen.
Zubereitung Schritt für Schritt
Die Zubereitung dieser knusprigen Bang Bang Lachs Häppchen Bowls ist einfach und schnell, sodass du im Handumdrehen eine leckere Mahlzeit auf dem Tisch hast.
Schritt 1: Reis kochen
Beginne damit, den Reis nach Packungsanleitung zu kochen. Am besten verwendest du Jasmin- oder Basmatireis, der wunderbar locker und duftend wird. Sobald der Reis fertig ist, stelle ihn beiseite.
Schritt 2: Lachs vorbereiten
Das Lachsfilet in mundgerechte Würfel schneiden. Diese Würfel mit Salz und Pfeffer würzen und dann rundherum gleichmäßig mit Maisstärke bestäuben. Die Maisstärke sorgt später für die knusprige Panade.
Schritt 3: Lachs braten
In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Die Lachswürfel bei mittlerer bis hoher Hitze von allen Seiten etwa 3–4 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Achte darauf, dass sie nicht zu lange braten, damit der Lachs saftig bleibt. Nach dem Braten die Lachshäppchen auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritt 4: Gemüse vorbereiten
Während der Lachs brät, die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Die Gurke waschen und in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Die Karotte schälen und in feine Stifte schneiden. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Schritt 5: Bang Bang Sauce anrühren
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Sriracha, Honig und Limettensaft gut miteinander verrühren, bis eine cremige, leicht scharfe Sauce entsteht. Du kannst die Schärfe nach Belieben anpassen.
Schritt 6: Bowl zusammenstellen
Jeweils eine Portion Reis in eine Schüssel geben. Darauf die knusprigen Lachswürfel verteilen, dann Avocado, Gurke, Karotte und Edamame schön anrichten. Die Bang Bang Sauce großzügig über den Lachs und das Gemüse träufeln.
Schritt 7: Garnieren und servieren
Zum Schluss die Frühlingszwiebeln über die Bowl streuen. Wer mag, kann noch frischen Koriander oder Sesamsamen darüber geben. Sofort servieren und genießen.
Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch sehr wandelbar. Du kannst das Gemüse je nach Saison anpassen oder den Lachs durch Puten-Bacon-Streifen ergänzen. Die Kombination aus knusprigem Lachs, frischem Gemüse und würziger Sauce macht die Bang Bang Lachs Häppchen Bowl bei vielen zu einem Lieblingsgericht.
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Knusprige Bang Bang Lachs Häppchen Bowls
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 2 1x
Description
Diese knusprigen Bang Bang Lachs Häppchen Bowls sind eine köstliche Kombination aus zartem Lachs, frischem Gemüse und einer cremig-würzigen Bang Bang Sauce. Sie sind schnell zubereitet, vielseitig und eignen sich perfekt als leichte Hauptmahlzeit oder Lunch-Bowl.
Ingredients
- 300 g frisches Lachsfilet
- 2 EL Maisstärke
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Avocado
- 1 kleine Gurke
- 1 Karotte
- 150 g Edamame (gekocht, geschält)
- 200 g Jasmin- oder Basmatireis (gekocht)
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 EL Mayonnaise
- 1 EL Sriracha oder milde Chilisauce
- 1 TL Honig
- Saft einer halben Limette
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Reis nach Packungsanleitung kochen und beiseitestellen.
- Lachsfilet in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Maisstärke bestäuben.
- Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Lachswürfel 3–4 Minuten rundherum knusprig braten, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Avocado halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Gurke waschen und in Scheiben hobeln. Karotte schälen und in feine Stifte schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- Mayonnaise, Sriracha, Honig und Limettensaft zu einer Sauce verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Reis in Schüsseln verteilen, Lachswürfel und Gemüse darauf anrichten.
- Sauce darüber geben, mit Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.
Notes
Bang Bang Sauce nach Geschmack anpassen.
Gemüse je nach Saison variieren.
Für Vegetarier eignet sich gebratener Tofu als Lachs-Ersatz.
Sauce separat aufbewahren, wenn die Bowl vorbereitet wird.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 10
FAQs
1. Kann ich den Lachs auch im Ofen zubereiten?
Ja, du kannst die Lachswürfel auch im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 12-15 Minuten backen, bis sie knusprig sind. Dabei gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig garen.
2. Wie scharf ist die Bang Bang Sauce?
Die Schärfe hängt von der Menge der Sriracha ab. Du kannst sie ganz nach deinem Geschmack dosieren oder durch eine mildere Chilisauce ersetzen.
3. Welche Alternativen gibt es zum Lachs?
Statt Lachs passt auch gebratene Puten-Bacon, knusprig gebratene Garnelen oder Tofu für eine vegetarische Variante.
4. Wie lange kann ich die Bowl vorbereiten?
Am besten isst du die Bowl frisch. Du kannst das Gemüse und den Reis aber bis zu einem Tag im Voraus vorbereiten. Die Sauce solltest du separat aufbewahren, damit die Zutaten nicht durchweichen.
5. Kann ich die Bowls glutenfrei machen?
Ja, alle Zutaten sind von Natur aus glutenfrei, achte aber darauf, dass die verwendete Maisstärke und Sriracha ohne Gluten sind.
Diese FAQs helfen dir, die Bowls ganz nach deinem Geschmack und deinen Bedürfnissen anzupassen und immer frisch und lecker zu genießen.