Als Bäcker und Koch weiß ich, wie wichtig es ist, neben süßen Leckereien auch mal etwas Gesundes und Frisches auf den Tisch zu bringen. Mein gesunder Avocado Hähnchen Salat ist genau das: ein leichtes, nährstoffreiches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und trotzdem richtig satt macht.
Warum du diesen Salat lieben wirst? Weil er voller Vitamine und gesunder Fette steckt. Die cremige Avocado sorgt für eine angenehme Konsistenz, während das Hähnchen zarte Proteinpower liefert. Zudem kannst du den Salat super vielseitig variieren – ob mit frischen Kräutern, knackigem Gemüse oder einem leichten Dressing, das du nach deinem Geschmack anpasst.
Außerdem ist der Salat günstig, denn die Zutaten sind meist das ganze Jahr über verfügbar und brauchen keine aufwändigen Vorbereitungen. Perfekt für alle, die im Alltag schnell etwas Gesundes essen möchten.
Hier sind die Zutaten für meinen gesunden Avocado Hähnchen Salat:
-
2 Hähnchenbrustfilets (ca. 300 g)
-
1 reife Avocado
-
1 rote Paprika
-
100 g Cherrytomaten
-
1/2 Gurke
-
1 kleine rote Zwiebel
-
1 Handvoll frische Petersilie
-
2 EL Olivenöl
-
Saft einer halben Zitrone
-
Salz und Pfeffer
-
1 TL Honig (optional)
-
1 TL Senf
Dieser Salat ist für mich das perfekte Gericht, wenn ich etwas Leichtes, aber trotzdem Nahrhaftes brauche. Er bringt Farbe auf den Teller, macht fit und schmeckt herrlich frisch – genau das Richtige für warme Tage oder als gesunde Mahlzeit zwischendurch.
Zubereitung Schritt für Schritt
Die Zubereitung dieses gesunden Avocado Hähnchen Salats ist unkompliziert und in kurzer Zeit erledigt. So kannst du ohne großen Aufwand eine frische, leckere Mahlzeit genießen.
Schritt 1: Hähnchenbrust vorbereiten und garen
Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Filets bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 5–7 Minuten braten, bis sie durchgegart und leicht goldbraun sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und etwas abkühlen lassen.
Schritt 2: Gemüse waschen und schneiden
Während das Hähnchen brät, die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Cherrytomaten halbieren. Die Gurke schälen (optional) und in Scheiben oder halbe Scheiben schneiden. Die rote Zwiebel schälen und fein würfeln. Petersilie waschen und grob hacken.
Schritt 3: Avocado vorbereiten
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausheben. Das Avocadofleisch in kleine Stücke schneiden oder mit einer Gabel grob zerdrücken – je nachdem, ob du den Salat cremiger magst.
Schritt 4: Dressing anrühren
In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, 1 EL Olivenöl, Senf und Honig gut miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing bringt Frische und harmonisiert die Aromen.
Schritt 5: Salat mischen
Das abgekühlte Hähnchen in mundgerechte Streifen schneiden und zusammen mit dem geschnittenen Gemüse und der Avocado in eine große Schüssel geben. Das Dressing darübergeben und alles vorsichtig vermengen, damit die Avocado nicht zu sehr zerfällt.
Schritt 6: Abschmecken und servieren
Den Salat mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Noch einmal abschmecken und bei Bedarf mit Salz, Pfeffer oder etwas Zitronensaft nachwürzen. Fertig ist dein gesunder, leckerer Avocado Hähnchen Salat.
Dieses Rezept ist nicht nur schnell gemacht, sondern auch sehr anpassbar. Du kannst zum Beispiel Rucola oder Babyspinat hinzufügen oder das Dressing mit Joghurt verfeinern. Die Kombination aus cremiger Avocado und herzhaftem Hähnchen macht den Salat bei vielen beliebt und zu einem perfekten leichten Gericht.
Print
Gesunder Avocado Hähnchen Salat
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 2 1x
Description
Dieser gesunde Avocado Hähnchen Salat ist eine leichte, nährstoffreiche Mahlzeit, die sich schnell zubereiten lässt. Die Kombination aus cremiger Avocado, frischem Gemüse und zartem Hähnchen macht ihn ideal für jede Jahreszeit. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage.
Ingredients
- 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 300 g)
- 1 reife Avocado
- 1 rote Paprika
- 100 g Cherrytomaten
- 1/2 Gurke
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Handvoll frische Petersilie
- 2 EL Olivenöl
- Saft einer halben Zitrone
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Honig (optional)
- 1 TL Senf
Instructions
- Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchenbrust bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten pro Seite braten.
- Gemüse waschen: Paprika würfeln, Cherrytomaten halbieren, Gurke schneiden, Zwiebel fein würfeln, Petersilie hacken.
- Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch schneiden oder zerdrücken.
- Dressing aus Zitronensaft, Olivenöl, Senf und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Abgekühltes Hähnchen in Streifen schneiden. Zusammen mit Gemüse und Avocado in eine Schüssel geben.
- Dressing darübergeben und vorsichtig vermengen.
- Mit Petersilie bestreuen und bei Bedarf abschmecken.
Notes
Dressing separat aufbewahren, wenn der Salat später serviert wird.
Avocado mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun wird.
Für mehr Abwechslung kann Rucola oder Babyspinat hinzugefügt werden.
Hähnchen kann durch Putenbrust oder Tofu ersetzt werden.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 15
FAQs
1. Kann ich den Salat auch vorbereiten und mitnehmen?
Ja, der Salat eignet sich gut zum Mitnehmen. Allerdings solltest du das Dressing separat aufbewahren und erst kurz vor dem Essen untermischen, damit die Avocado nicht braun wird und der Salat frisch bleibt.
2. Welche Alternativen gibt es zum Hähnchen?
Du kannst statt Hähnchen auch Putenbrust verwenden oder für eine vegetarische Variante gebratenen Tofu oder Kichererbsen hinzufügen.
3. Wie kann ich den Salat länger frisch halten?
Bewahre den Salat am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Die Avocado kannst du mit etwas Zitronensaft beträufeln, um das Braunwerden zu verlangsamen.
4. Ist der Salat auch für Low-Carb geeignet?
Ja, der Salat enthält nur wenige Kohlenhydrate und eignet sich gut für eine Low-Carb-Ernährung. Du kannst die Paprika oder Tomaten je nach Geschmack reduzieren oder ersetzen.
5. Kann ich den Salat vegan machen?
Ja, einfach das Hähnchen durch eine pflanzliche Proteinquelle wie gegrillten Tofu, Tempeh oder Kichererbsen ersetzen und das Dressing ohne Honig zubereiten.
Dieser Avocado Hähnchen Salat ist also flexibel und lässt sich ganz leicht an deine Bedürfnisse anpassen. So hast du immer ein gesundes, leckeres Gericht griffbereit.