Description
Diese schnelle Gnocchi-Pfanne ist das perfekte Gericht, wenn es flott gehen soll, aber dennoch richtig gut schmecken muss. In weniger als 30 Minuten steht ein herzhaftes, cremiges Pfannengericht auf dem Tisch, das bei Groß und Klein gut ankommt. Mit frischem Gemüse, Hähnchenschinken und einer würzigen Soße – ein unkompliziertes Rezept für jeden Tag.
Ingredients
Scale
- 500 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Paprika
- 1 kleine Zucchini
- 150 g Kirschtomaten
- 100 g Hähnchenschinken
- 100 g Frischkäse
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika würfeln, Zucchini in halbe Scheiben schneiden, Kirschtomaten halbieren, Hähnchenschinken in Streifen schneiden.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Gnocchi darin bei mittlerer bis hoher Hitze ca. 6–8 Minuten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
- Im verbliebenen Fett die Zwiebel glasig anbraten. Knoblauch zufügen und kurz mitdünsten.
- Paprika und Zucchini in die Pfanne geben, ca. 5 Minuten braten. Dann Hähnchenschinken zugeben, weitere 2 Minuten anbraten. Anschließend die Kirschtomaten hinzufügen.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen, Frischkäse unterrühren. Paprikapulver zufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles 2–3 Minuten köcheln lassen.
- Die gebratenen Gnocchi zurück in die Pfanne geben und unterheben. Weitere 3–4 Minuten ziehen lassen.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen. Optional mit etwas geriebenem Käse verfeinern.
Notes
– Für eine vegetarische Variante Hähnchenschinken einfach weglassen oder durch gebratene Pilze ersetzen.
– Wer es besonders würzig mag, kann etwas Chili oder geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.
– Für extra Gemüse einfach Erbsen, Mais oder Babyspinat ergänzen.
– Gnocchi am besten nicht vorkochen – direkt in die Pfanne damit für perfekten Biss.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 15