Description
Ein zeitloser Klassiker, der auf keinem Grillfest fehlen darf. Omas Nudelsalat überzeugt mit seiner einfachen Zubereitung, vielseitigen Zutaten und seinem unvergleichlichen Geschmack. Perfekt für alle, die schnelle, günstige und leckere Beilagen lieben.
Ingredients
Scale
- 250 g kleine Nudeln (Hörnchen oder Fusilli)
- 150 g Erbsen (TK oder aus der Dose)
- 100 g Gewürzgurken (fein gewürfelt)
- 1 kleine rote Paprika (gewürfelt)
- 2 gekochte Eier (gehackt)
- 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
- 100 g Hähnchenschinken (klein geschnitten)
- 200 g Mayonnaise
- 2 TL Gurkenwasser
- 1 TL Senf (mittelscharf)
- Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie (optional)
Instructions
- Nudeln in gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und abkühlen lassen.
- Eier hart kochen (ca. 10 Minuten), pellen und fein hacken.
- Paprika, Gewürzgurken und Zwiebel fein würfeln. Zwiebel bei Bedarf mit heißem Wasser übergießen, um Schärfe zu mildern.
- TK-Erbsen auftauen, z.B. mit heißem Wasser übergießen und abtropfen lassen.
- Hähnchenschinken in kleine Stücke schneiden.
- Mayonnaise, Gurkenwasser und Senf zu einem Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Alle vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel geben, Dressing hinzufügen und vorsichtig vermengen.
- Den Salat mindestens 1 Stunde kalt stellen, damit er gut durchzieht. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
Notes
Der Salat hält sich im Kühlschrank 2–3 Tage frisch.
Für eine leichtere Variante Mayonnaise durch eine Mischung aus Joghurt und Frischkäse ersetzen.
Vegetarische Variante: Hähnchenschinken durch gebratene Champignons ersetzen.
Wichtig: Nudeln nach dem Kochen kalt abspülen, damit sie nicht kleben oder matschig werden.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 10