Description

Dieses schnelle und einfache Rezept für grünen Spargel aus dem Ofen bringt den vollen Geschmack des Spargels wunderbar zur Geltung. Mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand zauberst du eine vielseitige, gesunde Beilage, die zu vielen Gerichten passt.

Ingredients

Scale

500 g grüner Spargel
2 EL Olivenöl
1 TL grobes Meersalz
½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Knoblauchzehe, fein gehackt oder gepresst
Optional: 2 EL frisch geriebener Parmesan
Optional: etwas Zitronensaft oder Zitronenabrieb

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Instructions

Den grünen Spargel gründlich waschen und trocken tupfen. Die holzigen Enden am unteren Drittel abbrechen und entsorgen.
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
Den Spargel auf ein Backblech legen, darauf achten, dass sich die Stangen nicht überlappen.
Olivenöl gleichmäßig über den Spargel träufeln. Salz, Pfeffer und den gehackten Knoblauch darüber verteilen.
Alles vorsichtig mit den Händen oder zwei Löffeln wenden, sodass der Spargel rundherum mit Öl und Gewürzen bedeckt ist.
Das Backblech auf die mittlere Schiene des Ofens schieben und den Spargel 15–20 Minuten rösten. Zwischendurch einmal wenden, falls gewünscht.
Nach dem Backen optional frisch geriebenen Parmesan und Zitronensaft über den Spargel geben. Sofort servieren.

Notes

Achte auf die Dicke der Spargelstangen, dickere brauchen etwas länger im Ofen.

Der Parmesan ist optional, verleiht aber ein würziges Aroma.

Zitronensaft sorgt für Frische und hebt den Geschmack hervor.

Dieses Gericht lässt sich gut variieren, z. B. mit Kräutern oder Chiliflocken.

Reste im Kühlschrank lagern und innerhalb von 2–3 Tagen verzehren.

Prep Time: 10
Cook Time: 15