Als Bäcker und leidenschaftlicher Hobbykoch freue ich mich immer, wenn ich schnelle und leckere Rezepte entdecke, die wenig Aufwand erfordern, aber viel Geschmack bieten. Grüner Spargel aus dem Ofen mit Parmesan ist genau so ein Gericht. Es ist einfach zuzubereiten, bringt den feinen Spargelgeschmack wunderbar zur Geltung und lässt sich mit wenigen Zutaten zubereiten.
Was dieses Rezept besonders macht, ist seine Vielseitigkeit. Ob als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten, als leichtes Mittagessen oder als schnelles Abendgericht – der geröstete Spargel mit Parmesan passt einfach immer. Außerdem ist es ein günstiges Rezept, das ohne viel Schnickschnack auskommt und trotzdem durch den Parmesan eine herrliche Würze bekommt.
Die Zutatenliste ist überschaubar, was ich persönlich sehr schätze. Grüner Spargel, etwas Olivenöl, frischer Parmesan und ein paar Gewürze reichen aus, um ein köstliches Gericht zu zaubern. Und das Beste: Der Ofen macht die ganze Arbeit, während du dich um andere Dinge kümmern kannst.
Zutaten für grünen Spargel aus dem Ofen mit Parmesan:
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500 g grüner Spargel
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3 EL Olivenöl
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50 g frisch geriebener Parmesan
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2 Knoblauchzehen
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Salz und Pfeffer
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Optional: Zitronensaft oder Zitronenabrieb für eine frische Note
Grüner Spargel aus dem Ofen mit Parmesan – so einfach gelingt das Rezept
Die Zubereitung vom grünen Spargel aus dem Ofen ist schnell, unkompliziert und erfordert wenig Aufwand. Deshalb liebe ich dieses Rezept so sehr – es ist ideal, wenn es mal schnell gehen muss, aber trotzdem geschmacklich überzeugt.
Schritt 1: Spargel vorbereiten
Zuerst wasche ich den grünen Spargel gründlich und breche die holzigen Enden ab. So bleibt nur der zarte Teil, der im Ofen schön gar wird. Die Stangen lege ich anschließend auf ein Backblech.
Schritt 2: Spargel würzen
Ich presse die Knoblauchzehen und verteile den frischen Knoblauch zusammen mit dem Olivenöl gleichmäßig über den Spargel. Danach würze ich alles mit Salz und Pfeffer. So bekommt der Spargel von Anfang an eine feine Würze.
Schritt 3: Spargel backen
Das Backblech kommt in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen (Ober-/Unterhitze). Dort bleibt der Spargel etwa 12 bis 15 Minuten, je nach Dicke der Stangen. Dabei karamellisiert das Olivenöl leicht, und der Spargel wird wunderbar zart.
Schritt 4: Parmesan hinzufügen
Kurz bevor der Spargel fertig ist, streue ich den frisch geriebenen Parmesan großzügig darüber. Für weitere 3 bis 5 Minuten kommt das Blech zurück in den Ofen. Der Käse schmilzt, wird leicht gebräunt und gibt dem Spargel eine herrliche, würzige Kruste.
Schritt 5: Servieren und verfeinern
Den fertigen Spargel nehme ich aus dem Ofen und gebe, wenn gewünscht, etwas frischen Zitronensaft oder Zitronenabrieb darüber. Das bringt Frische und rundet das Gericht perfekt ab.
Warum ich dieses Rezept so gerne mag
Das Gericht ist nicht nur schnell gemacht, sondern auch unglaublich vielseitig. Du kannst es als Beilage zu fast allem servieren, aber auch pur genießen. Durch die Kombination aus knackigem Spargel und herzhaftem Parmesan wird es nie langweilig. Außerdem lässt sich das Rezept leicht anpassen, zum Beispiel mit Kräutern wie Thymian oder Rosmarin. Es ist bei vielen beliebt, da es einfach und lecker ist – genau das, was man nach einem langen Tag braucht.
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Grüner Spargel aus dem Ofen mit Parmesan
- Total Time: 20 minutes
- Yield: 2 1x
Description
Dieses einfache und schnelle Rezept für grünen Spargel aus dem Ofen kombiniert knackigen Spargel mit würzigem Parmesan. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Ingredients
- 500 g grüner Spargel
- 3 EL Olivenöl
- 50 g frisch geriebener Parmesan
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer
- Optional: Zitronensaft oder Zitronenabrieb
Instructions
- Grünen Spargel waschen und holzige Enden abbrechen.
- Spargel auf ein Backblech legen.
- Knoblauch pressen und zusammen mit Olivenöl über den Spargel geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) 12–15 Minuten backen.
- Parmesan über den Spargel streuen und weitere 3–5 Minuten backen, bis der Käse schmilzt und leicht bräunt.
- Optional mit Zitronensaft oder Zitronenabrieb verfeinern und servieren.
Notes
Dickere Spargelstangen brauchen eventuell etwas länger im Ofen.
Parmesan kann durch vegane Alternativen ersetzt werden.
Zitronensaft sorgt für Frische, kann aber auch weggelassen werden.
Dieses Gericht ist vielseitig und passt zu vielen Beilagen.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 5
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Kann ich das Rezept auch ohne Parmesan machen?
Ja, das funktioniert gut. Du kannst den Parmesan weglassen oder durch eine vegane Käsealternative ersetzen, wenn du möchtest.
Wie lange hält sich der Spargel im Kühlschrank?
Im Kühlschrank bleibt der gebackene Spargel etwa 2 Tage frisch. Am besten lagerst du ihn luftdicht verpackt und wärmst ihn vor dem Verzehr kurz im Ofen oder in der Pfanne auf.
Kann ich auch weißen Spargel verwenden?
Ja, aber weißer Spargel braucht etwas länger im Ofen, da er fester ist. Rechne mit 20–25 Minuten Backzeit.
Ist das Rezept auch für die Grillfunktion im Ofen geeignet?
Absolut! Die Grillfunktion bringt zusätzlichen Röstaroma. Achte nur darauf, dass der Spargel nicht verbrennt, und behalte ihn im Auge.
Lässt sich das Rezept vegan zubereiten?
Ja, ersetze den Parmesan durch Hefeflocken oder vegane Käsealternativen, und schon hast du eine vegane Variante.