Description

Diese cremige Pasta mit zartem Hähnchen, würzigem Hähnchenschinken, frischem Spinat und feinem Frischkäse ist ein echter Alltagsliebling. Schnell gemacht, vielseitig anpassbar und voller Geschmack – perfekt für ein unkompliziertes Mittag- oder Abendessen.

Ingredients

Scale

300 g Pasta (z. B. Penne oder Fusilli)
2 EL Olivenöl
2 Hähnchenbrustfilets (ca. 300–350 g), gewürfelt
100 g Hähnchenschinken, in Streifen
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
150 g frischer Babyspinat (alternativ TK-Spinat, aufgetaut und gut ausgedrückt)
200 g Frischkäse (natur)
100 ml Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
Prise Muskatnuss
Optional: etwas geriebener Hartkäse zum Bestreuen
Etwas vom Nudelkochwasser (ca. 100 ml)

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Instructions

Die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung al dente kochen. Etwas Kochwasser auffangen, dann die Nudeln abgießen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Hähnchenwürfel darin rundum anbraten, salzen, pfeffern und kurz beiseitestellen.
Zwiebel im Bratfett glasig dünsten, Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
Hähnchenschinken und Spinat dazugeben. Frischen Spinat zusammenfallen lassen, TK-Spinat gut verteilen.
Frischkäse und Brühe einrühren, bis eine glatte, cremige Soße entsteht. Nach Bedarf etwas vom Nudelwasser hinzufügen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Hähnchen zurück in die Pfanne geben, alles kurz köcheln lassen.
Pasta untermengen, gut durchrühren. Nach Wunsch mit etwas Hartkäse bestreuen und direkt servieren.

Notes

Für mehr Gemüse: Zucchini oder Paprika in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Spinat anbraten.

Wer es würziger mag, kann mit Chiliflocken oder italienischen Kräutern nachhelfen.

Lässt sich gut vorbereiten und auch am nächsten Tag noch genießen.

Prep Time: 10
Cook Time: 20