Beschreibung
Ich liebe gebratenen Reis, weil er schnell zubereitet und unglaublich vielseitig ist. Egal, ob als Hauptgericht oder Beilage – dieser gebratene Reis ist immer ein Hit! Er ist nicht nur ein tolles Gericht für den kleinen Hunger zwischendurch, sondern lässt sich auch ganz nach deinem Geschmack anpassen. Und das Beste daran: Du kannst ihn mit allerlei Gemüse und Zutaten verfeinern, die du gerade zur Hand hast. Heute zeige ich dir, wie du mit ein paar einfachen Zutaten ein wahres Geschmackserlebnis zaubern kannst.
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Vielseitig – Gebratener Reis ist unglaublich anpassbar! Du kannst je nach Vorliebe und Saison verschiedene Gemüsesorten verwenden, wie z.B. Karotten, Erbsen oder Paprika. Und wenn du noch Reste vom Vortag hast, ist dies eine großartige Möglichkeit, diese zu verwerten.
Günstig – Du musst nicht tief in die Tasche greifen, um ein leckeres Gericht zuzubereiten. Reis, Eier und Gemüse sind preiswert und in fast jedem Haushalt vorrätig.
Schnell und einfach – In weniger als 20 Minuten hast du ein schmackhaftes und sättigendes Gericht auf dem Tisch. Ideal für hektische Tage, wenn du nicht viel Zeit hast, aber trotzdem etwas Leckeres essen möchtest.
Lecker und gesund – Durch das Gemüse und die Eier erhältst du viele Nährstoffe, während der Reis eine gute Basis für Energie bietet. Plus, das Braten mit wenig Öl macht das Gericht leichter als manch andere Pfannengerichte.
Zutaten für das Rezept:
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2 Tassen Reis (gekocht, idealerweise vom Vortag)
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2 Eier
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1 Tasse gemischtes Gemüse (z.B. Erbsen, Karotten, Paprika)
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2 EL Sojasoße
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1 TL Sesamöl (optional)
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1 Frühlingszwiebel (gehackt)
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1 TL Knoblauch (gehackt oder gepresst)
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1 TL Ingwer (frisch oder gemahlen, optional)
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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1-2 EL Öl zum Braten (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
Wie man dieses Rezept zubereitet
Dieses Gericht ist perfekt, wenn du wenig Zeit hast, aber trotzdem etwas Leckeres und Gesundes zaubern möchtest. Gebratener Reis ist super einfach zuzubereiten und lässt sich in wenigen Schritten schnell umsetzen. Hier ist eine detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung, damit du das perfekte Ergebnis bekommst:
Schritt 1: Reis vorbereiten
Wenn du keinen Reis vom Vortag hast, koche 1 Tasse Reis mit 2 Tassen Wasser und etwas Salz. Lass den Reis vollständig abkühlen, da der gekühlte Reis besser zum Braten geeignet ist. Falls du frischen Reis verwendest, achte darauf, dass er nicht zu feucht ist – etwas trockener ist ideal.
Schritt 2: Gemüse vorbereiten
Während der Reis kocht oder abkühlt, kannst du dein Gemüse vorbereiten. Schneide die Karotten in kleine Würfel oder Scheiben, hacke die Frühlingszwiebel und schneide die Paprika in Streifen. Falls du gefrorenes Gemüse wie Erbsen verwendest, musst du es nur kurz auftauen lassen.
Schritt 3: Eier anbraten
Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Schlage die 2 Eier in eine kleine Schüssel und verquirle sie. Gieße die Eier in die Pfanne und brate sie unter Rühren, bis sie gar sind. Nimm sie aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
Schritt 4: Gemüse anbraten
In derselben Pfanne fügst du nun das vorbereitete Gemüse hinzu. Brate es bei mittlerer Hitze an, bis es gar, aber noch knackig ist – etwa 5 bis 7 Minuten. Falls du Ingwer und Knoblauch verwendest, gib sie in den letzten 2 Minuten dazu und brate sie kurz mit.
Schritt 5: Reis anbraten
Füge nun den Reis in die Pfanne. Achte darauf, dass der Reis gleichmäßig verteilt ist und beginne, ihn anzubraten. Er sollte leicht knusprig werden, damit der gebratene Reis seinen typischen Geschmack entwickelt. Gieße 2 Esslöffel Sojasoße und 1 Teelöffel Sesamöl (falls verwendet) darüber, um dem Reis mehr Geschmack zu verleihen.
Schritt 6: Eier und Frühlingszwiebeln hinzufügen
Schneide das gebratene Ei in kleine Stücke und gib es zusammen mit den Frühlingszwiebeln zum Reis. Mische alles gut durch, damit sich die Zutaten gleichmäßig verteilen und der Reis schön aromatisch wird. Schmecke das Ganze mit Salz und Pfeffer ab.
Schritt 7: Fertigstellen
Lass den gebratenen Reis noch 2–3 Minuten weiter braten, damit alles gut vermengt und durchgewärmt ist. Der Reis sollte nun knusprig und schön gebräunt sein.
Schritt 8: Servieren
Gib den fertigen gebratenen Reis mit Gemüse und Ei auf Teller und serviere ihn heiß. Optional kannst du noch zusätzlich Frühlingszwiebeln oder Sesam über das Gericht streuen, um ihm das gewisse Etwas zu verleihen.
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Gebratener Reis mit Gemüse und Ei – Schnell, Einfach und Rundum Lecker!
- Total Time: 20 minutes
- Yield: 3 1x
Description
Gebratener Reis ist ein Gericht, das nicht nur lecker und einfach zuzubereiten ist, sondern auch unglaublich vielseitig. Mit nur wenigen Zutaten kannst du ein gesundes und sättigendes Essen zaubern, das perfekt für jede Gelegenheit ist. Egal, ob du Reste verwerten möchtest oder ein schnelles Abendessen suchst, dieser gebratene Reis wird dich nie enttäuschen.
Ingredients
- 2 Tassen Reis (gekocht, idealerweise vom Vortag)
- 2 Eier
- 1 Tasse gemischtes Gemüse (z.B. Erbsen, Karotten, Paprika)
- 2 EL Sojasoße
- 1 TL Sesamöl (optional)
- 1 Frühlingszwiebel (gehackt)
- 1 TL Knoblauch (gehackt oder gepresst)
- 1 TL Ingwer (frisch oder gemahlen, optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1–2 EL Öl zum Braten (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
Instructions
- Koche den Reis und lasse ihn abkühlen (am besten vom Vortag).
- Bereite das Gemüse vor: Karotten schälen, Paprika und Frühlingszwiebeln schneiden.
- Eier in einer Pfanne braten und beiseite stellen.
- In der selben Pfanne das Gemüse anbraten und Knoblauch sowie Ingwer hinzugeben.
- Reis in die Pfanne geben und mit Sojasoße und Sesamöl braten.
- Das Ei und die Frühlingszwiebeln hinzufügen und gut vermengen.
- Alles 2-3 Minuten weiterbraten, bis der Reis knusprig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
Achte darauf, dass der Reis gut abgekühlt ist, um ein besseres Bratergebnis zu erzielen.
Wenn du es schärfer magst, kannst du Chili oder Sambal Oelek hinzufügen.
Gebratener Reis eignet sich auch hervorragend für Meal Prep – er lässt sich gut aufbewahren und bleibt im Kühlschrank 2-3 Tage frisch.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 10
FAQs
1. Kann ich auch anderen Reis verwenden?
Ja, du kannst verschiedene Reisarten verwenden. Weißer Reis, brauner Reis oder Jasminreis sind beliebte Alternativen. Achte darauf, dass der Reis gut abgekühlt ist, bevor du ihn brätst, da frisch gekochter Reis oft zu feucht ist und beim Braten matschig werden kann.
2. Was, wenn ich kein Gemüse zur Hand habe?
Kein Problem! Gebratener Reis ist extrem anpassbar. Du kannst gefrorenes Gemüse verwenden oder auch anderes Gemüse wie Zucchini, Pilze oder Mais hinzufügen. Die Kombination ist variabel und hängt davon ab, was du gerade zur Verfügung hast.
3. Kann ich dieses Rezept auch ohne Ei machen?
Ja, du kannst das Ei weglassen, wenn du eine vegane Variante möchtest. Der gebratene Reis schmeckt auch ohne Ei sehr gut. Du kannst stattdessen Tofu oder Tempeh hinzufügen, um eine gute Proteinquelle zu haben.
4. Wie kann ich den gebratenen Reis noch würziger machen?
Falls du es schärfer magst, kannst du etwas Chili, Sambal Oelek oder Sriracha in die Pfanne geben. Für eine intensivere Sojasoßennote kannst du zusätzlich dunkle Sojasoße verwenden.
5. Kann ich dieses Rezept im Voraus zubereiten?
Ja, gebratener Reis eignet sich gut für Meal-Prep. Du kannst den Reis im Kühlschrank aufbewahren und später wieder aufwärmen. Er wird am besten in einer Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze aufgefrischt. Der Geschmack bleibt auch nach dem Aufbewahren gut.