Ich weiß nicht, wie es dir geht, aber bei mir ist es oft so: Ich stehe in der Küche, will etwas Schnelles, aber bitte nicht Langweiliges, und dann fällt mir dieses Gericht ein – meine Street Corn Hähnchen Reis Bowl. Sie ist bunt, sie ist cremig, sie ist würzig – und sie bringt mexikanisches Streetfood direkt in meine Schüssel.

Die Idee dazu kam mir an einem Sommertag, als ich auf einem Straßenfest stand und eine dampfende Portion Elote in der Hand hatte – dieser köstliche Maiskolben mit Mayo, Käse, Limette und Chili. Während ich aß, dachte ich mir: Warum gibt es das nicht als vollwertige Mahlzeit, mit Hähnchen, Reis und allem Drum und Dran? Tja – jetzt gibt es das. Und zwar bei mir zu Hause. Und bald auch bei dir!

Warum Du dieses Rezept lieben wirst

Diese Bowl ist nicht nur ein Feuerwerk an Aromen, sondern auch ein Alleskönner auf dem Teller:

Cremig, würzig, frisch und herzhaft in einem.
In unter 30 Minuten fertig – perfekt für den Alltag.
Die Aromen sind perfekt abgestimmt: gegrillter Mais, würziges Hähnchen, cremige Sauce und frischer Limettensaft – ein echtes Geschmackserlebnis.

Vielseitig

Ob zum Mittagessen, als Meal-Prep für die Woche oder als leichtes Abendessen – diese Bowl funktioniert immer. Du kannst sie auch super anpassen: mehr Reis, weniger Fleisch, vegetarisch – ganz, wie du möchtest.

Budgetfreundlich

Die Zutaten bekommst du in jedem Supermarkt – kein Schnickschnack, kein teures Spezial-Zeug. Mais aus der Dose, Hähnchenbrust, etwas Reis, ein paar Basics wie Joghurt und Gewürze – fertig ist das günstige Wohlfühlessen.

Zutaten für das Rezept

500 g Hähnchenbrustfilet
2 EL Olivenöl
1 TL geräuchertes Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Dose Mais (ca. 300 g), abgetropft
1 EL Butter
200 g gekochter Basmatireis
100 g Naturjoghurt oder griechischer Joghurt
50 g Feta oder zerbröselter Hirtenkäse
1 EL Mayonnaise
1 Limette (Saft + Abrieb)
Frischer Koriander oder Petersilie, gehackt
Optional: Chiliflocken, Frühlingszwiebeln

Wie man die Street Corn Hähnchen Reis Bowl zubereitet

Ich liebe Rezepte, bei denen alles in einer Schüssel landet und trotzdem wie ein Festmahl schmeckt – und genau das passiert hier. Die Street Corn Hähnchen Reis Bowl besteht aus vier Hauptkomponenten: dem gewürzten Hähnchen, dem aromatischen Mais, fluffigem Reis und einer unglaublich cremigen Sauce. Alles ganz einfach und super fix gemacht.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Hähnchen vorbereiten
Zuerst schneide ich die Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel. Dann würze ich sie mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. In einer Pfanne erhitze ich das Olivenöl und brate das Fleisch bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 6–8 Minuten lang rundherum goldbraun an. Es soll schön saftig bleiben, aber außen Farbe bekommen. Dann stelle ich es zur Seite.

2. Den Mais rösten
Ich liebe das Röstaroma! Also lasse ich 1 Esslöffel Butter in der gleichen Pfanne zergehen und gebe den Mais hinein. Unter häufigem Rühren brate ich ihn bei mittlerer Hitze an, bis er goldgelbe Röststellen bekommt. Das dauert etwa 5–7 Minuten. Er darf ruhig ein bisschen Farbe annehmen – das bringt den „Street“-Vibe ins Spiel.

3. Die Sauce zubereiten
Jetzt kommt der cremige Part. Ich mische Naturjoghurt, Mayonnaise, etwas Limettenabrieb und den Saft einer halben Limette in einer kleinen Schüssel. Danach zerbrösele ich den Feta hinein und verrühre alles, bis es eine dicke, aromatische Sauce ergibt. Wer es gern scharf mag, gibt noch Chiliflocken dazu. Die Sauce stelle ich kühl, bis sie serviert wird.

4. Reis kochen oder aufwärmen
Ich nehme am liebsten bereits vorgekochten Basmatireis – entweder vom Vortag oder einen, den ich in größeren Mengen auf Vorrat mache. Du kannst ihn aber auch frisch zubereiten: einfach nach Packungsangabe kochen, leicht salzen und etwas Limettensaft unterrühren. So schmeckt er frischer und passt besser zur restlichen Bowl.

5. Alles anrichten
Jetzt wird’s schön: In einer großen Schüssel verteile ich den Reis als Basis. Darauf kommen die gebratenen Hähnchenstücke, der geröstete Mais und einige Löffel der cremigen Sauce. Ich streue frisch gehackten Koriander oder Petersilie darüber und garniere alles mit Frühlingszwiebeln und einem Limettenschnitz. Wenn noch Sauce übrig ist – einfach drüberlöffeln!

Schnell und einfach

Trotz der verschiedenen Komponenten bist du in unter 30 Minuten fertig. Und das Beste: Du brauchst nur eine Pfanne und eine kleine Schüssel – weniger Abwasch, mehr Genuss.

Anpassbar nach Geschmack

Du möchtest es vegetarisch? Dann nimm gebratene Zucchini oder Süßkartoffelwürfel statt Hähnchen. Du magst keinen Feta? Kein Problem – verwende Hirtenkäse oder einen milden Frischkäse. Wenn du es knackiger magst, füge knackige Paprikawürfel oder Avocadoscheiben hinzu.

Ideal für Gäste

Diese Bowl ist so bunt, dass sie beim Servieren sofort Eindruck macht. Jeder kann sich seine eigene Portion zusammenstellen, du kannst die Zutaten in Schalen auf den Tisch stellen – ein bisschen wie ein mexikanisches Buffet. Es schmeckt warm oder bei Raumtemperatur, also auch perfekt fürs Picknick oder für Buffets.

Tipp für Meal-Prep:
Ich mache gern gleich doppelt so viel Hähnchen und Mais. In luftdichten Boxen im Kühlschrank halten sich die Zutaten bis zu 3 Tage. Einfach beim nächsten Mal den Reis aufwärmen, Zutaten daraufgeben, fertig!

Street Corn Hähnchen Reis Bowl

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Author: Anna Schneider
Total Time: 25 minutes
Yield: 2–3 Portionen 1x

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Description

Diese Street Corn Hähnchen Reis Bowl vereint saftiges, gewürztes Hähnchen mit geröstetem Mais, cremiger Limetten-Feta-Sauce und lockerem Basmatireis. Schnell zubereitet, leicht anpassbar und perfekt für Meal-Prep oder gesellige Runden – eine Bowl, die einfach immer begeistert.

Instructions

Hähnchenbrust in Würfel schneiden und mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchen darin bei mittlerer bis hoher Hitze ca. 6–8 Minuten anbraten, bis es durchgegart und goldbraun ist. Beiseite stellen.
Butter in derselben Pfanne schmelzen. Mais dazugeben und 5–7 Minuten unter Rühren anbraten, bis er goldgelbe Röststellen hat.
Für die Sauce Joghurt, Mayonnaise, Limettenabrieb und -saft verrühren. Feta hineinbröseln und ggf. Chiliflocken unterrühren.
Gekochten Basmatireis leicht salzen und mit etwas Limettensaft verfeinern.
Reis in einer Schüssel anrichten. Hähnchen und Mais darübergeben. Mit Sauce beträufeln.
Mit Frühlingszwiebeln, Koriander/Petersilie und einem Limettenschnitz garnieren.

Notes

Diese Bowl ist perfekt zum Vorbereiten und vielseitig anpassbar. Wer es vegetarisch mag, kann statt Hähnchen gebratenes Gemüse oder Tofu verwenden. Die Sauce sollte separat aufbewahrt und frisch hinzugefügt werden.

Prep Time: 10
Cook Time: 15

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

Kann ich die Street Corn Hähnchen Reis Bowl vorbereiten?
Ja, absolut! Die einzelnen Komponenten lassen sich prima vorbereiten. Das Hähnchen kannst du vorkochen und im Kühlschrank aufbewahren. Der Reis hält sich ebenfalls gut. Die Sauce solltest du separat aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit alles frisch bleibt.

Was kann ich statt Hähnchen verwenden?
Du kannst stattdessen auch gegrillten Tofu, gebratene Süßkartoffelwürfel oder sogar schwarze Bohnen nehmen. Für eine Variante mit Fleisch, aber ohne Hähnchen, funktioniert auch Chicken Ham oder sogar gebratener Rinderhack hervorragend.

Kann ich auch TK-Mais verwenden?
Ja, klar. TK-Mais funktioniert gut, du solltest ihn nur vorher auftauen und trocken tupfen, bevor du ihn anröstest. So bekommst du trotzdem die leckeren Röstaromen.

Wie lange hält sich die Bowl im Kühlschrank?
In luftdichten Behältern halten sich die Zutaten einzeln bis zu drei Tage. Der Reis kann leicht trocken werden – einfach beim Aufwärmen etwas Wasser oder Brühe dazugeben.

Ist die Bowl auch für Kinder geeignet?
Ja, besonders wenn du die Schärfe weglässt. Kinder lieben den süßlichen Mais und das milde Hähnchen. Du kannst die Sauce für Kinder einfach etwas neutraler halten – ohne Chili und mit mildem Joghurt.

Kann ich die Bowl einfrieren?
Einzelne Komponenten wie das Hähnchen und der Reis lassen sich gut einfrieren. Die Sauce solltest du jedoch frisch zubereiten, da sie durch das Einfrieren an Konsistenz verlieren kann.